事故一方不能做笔录，并不一定会影响认定书的公正性。以下从不同角度对此问题进行分析：

1. 笔录在事故认定中的作用

笔录，尤其是当事人的陈述笔录，是交通事故认定中的重要证据之一。它记录了事故发生时当事人的所见所闻、所感所想，对于还原事故现场、分析事故原因具有重要作用。然而，笔录并非事故认定的唯一证据。

2. 事故认定的综合证据原则

根据《道路交通安全法》及相关规定，交通事故的认定应当基于全面、客观、公正的原则，综合运用各种证据，包括但不限于现场勘查笔录、物证、证人证言、鉴定意见等。因此，即使一方当事人不能做笔录，只要其他证据充分、确凿，仍然可以作出公正的事故认定。

3. 不能做笔录的具体情形及影响

• 当事人因伤势严重无法做笔录：在这种情况下，交警部门可以通过其他方式收集证据，如询问在场证人、调取监控录像等，以还原事故现场。只要这些证据能够相互印证，形成完整的证据链，就不会影响事故认定的公正性。
• 当事人拒绝做笔录：如果当事人无正当理由拒绝做笔录，交警部门可以依据相关法律法规对其进行处罚。但即便如此，只要其他证据充分，仍然可以作出事故认定。不过，拒绝做笔录可能会影响对当事人主观过错的认定，从而在一定程度上影响事故责任的划分。
• 当事人失踪或无法联系：在这种情况下，交警部门可以依据现有证据作出事故认定。如果后续找到该当事人，且其陈述与现有证据存在重大矛盾，可以依法对事故认定进行修正。

4. 公正性的保障措施

为了确保事故认定的公正性，交警部门在认定过程中会采取一系列保障措施，如：

• 严格依法办事：遵循相关法律法规和程序规定，确保事故认定的合法性和规范性。
• 全面收集证据：不遗漏任何与事故有关的证据，确保事故认定的全面性和客观性。
• 公正分析证据：对收集到的证据进行公正、客观的分析和判断，确保事故认定的准确性和公正性。
• 接受监督：接受上级部门、社会公众和媒体的监督，确保事故认定的透明度和公信力。

5. 当事人的权利与义务

作为事故当事人，你有权了解事故认定的过程和结果，并对认定结果提出异议或申请复核。同时，你也有义务配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过。如果因特殊原因无法做笔录，应及时向交警部门说明情况，并提供其他相关证据。

总结来看，事故一方不能做笔录并不一定会影响认定书的公正性。关键在于交警部门是否能够全面、客观、公正地收集和分析证据，并依据相关法律法规作出准确的事故认定。如果你对事故认定结果有异议，可以依法申请复核或提起诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。