工伤脾全切在成年人单纯脾切除的情况下一般可评定为七级伤残，而未成年人因工伤导致脾全切则可能评定为六级伤残。以下是对此问题的详细分析：

一、伤残等级评定依据

在我国，工伤伤残等级的评定主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）这一国家标准。该标准详细规定了不同伤残情况下的等级划分，是工伤伤残等级评定的权威依据。对于工伤导致的脾全切情况，其伤残等级的评定并非单纯由手术决定，而是需要综合考虑伤者的身体损伤程度、治疗情况、康复状况以及是否影响日常生活和工作能力等多方面因素。

二、具体评定情况

1. 成年人脾全切：

   • 根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》的规定，成年人脾全切通常可评定为七级伤残。这一结论直接来源于七级伤残条款系列中的明确规定，即“成人脾切除”符合该等级情形。

2. 未成年人脾全切：

   • 对于未成年人来说，若因工伤导致脾全切，则应评定为六级伤残。六级伤残条款中明确包含了“未成年人脾切除”这一情况，这体现了对未成年人的特殊保护。因为未成年人身体还处于发育阶段，脾切除对其免疫系统等方面的影响相对成年人更为严重。

三、评定流程与注意事项

1. 评定流程：

   • 伤者需按照法定程序向当地的劳动能力鉴定机构提出伤残等级鉴定申请。
   • 在鉴定过程中，伤者需接受专业的医学检查，包括手术记录、治疗情况、康复状况等，以便医疗专家和劳动能力鉴定人员全面了解其伤情。
   • 基于医学检查结果及伤者的整体情况，专业的医疗专家和劳动能力鉴定人员会进行综合评估，并确定其伤残等级。

2. 注意事项：

   • 伤者应积极配合医学检查和鉴定工作，确保提供真实、完整的医疗资料。
   • 最终的伤残等级评定结果将由劳动能力鉴定委员会根据详细医学检查及实际情况给出权威结论，伤者应尊重并接受这一结果。
   • 如对鉴定结论有异议，伤者或其家属可依法申请重新鉴定或提起行政诉讼。

四、法律建议

• 对于遭受工伤并导致脾全切的职工及其家属而言，及时申请工伤认定和伤残等级鉴定至关重要。这有助于确保受伤职工的合法权益得到有效保障。
• 在整个过程中，应保留好所有相关的医疗记录、工伤认定决定等文件，以便后续使用。
• 如遇任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。

综上所述，工伤脾全切的伤残等级评定是一个严谨且复杂的过程，需遵循相关法律法规和标准进行。通过正确的流程和途径，可以确保受伤职工的合法权益得到有效保障。