应届毕业生签约央国企后又考上了公务员，是否需要交违约金，取决于签约时合同中的具体条款以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：
合同条款角度
查看合同内容：
- 首先，需要仔细审查与央国企签订的就业合同或三方协议中关于违约金的条款。合同中可能会明确规定，如果毕业生在签约后选择其他就业途径（如考上公务员），是否需要支付违约金，以及违约金的数额或计算方式。
合同约定优先：
- 如果合同中有明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么毕业生通常需要按照合同约定支付违约金。这是因为合同是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。
法律法规角度
《劳动合同法》相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者约定违约金的情形主要限于两种：一是用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期，劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金；二是用人单位与劳动者在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项，劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
- 对于应届毕业生签约央国企后考上公务员的情况，通常不属于上述两种情形之一。因此，如果合同中没有其他特殊约定，毕业生可能不需要支付违约金。
地方性法规或政策：
- 此外，还需要考虑地方性法规或政策的规定。某些地区或行业可能有特定的规定，关于毕业生就业违约的处理方式。因此，在具体操作时，建议咨询当地劳动部门或专业律师，以获取更准确的信息。
实际操作建议
与用人单位协商：
- 如果合同中有违约金条款，但毕业生认为该条款不合理或存在争议，可以尝试与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，或者毕业生对合同条款、法律法规有疑问，可以寻求专业律师的法律援助。律师可以根据具体情况，提供法律意见和帮助。
总结与建议：
- 应届毕业生在签约央国企前，应仔细阅读合同条款，特别是关于违约金的约定。
- 如果考上公务员后需要解除与央国企的就业合同，应首先查看合同中的相关条款，并考虑与用人单位进行协商。
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以确保自己的合法权益得到保障。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。