结论：视频录音能否在开庭时再提交，需根据证据类型、提交时间规定及法院要求综合判断，一般情况下可提交但存在风险，建议提前准备并提交。具体分析如下：

1. 证据类型与提交时间规定
   根据《民事诉讼法》及相关司法解释，证据应在举证期限内提交。若视频录音属于关键证据（如证明案件事实的直接证据），需在举证期限届满前提交，否则可能面临法院不予采纳的风险。但若因客观原因（如录音设备损坏、数据恢复困难等）无法在举证期限内提交，可在开庭时向法院说明情况并申请延期举证，法院会根据实际情况决定是否准许。

2. 法院对证据的审查要求
   即使开庭时提交视频录音，法院仍会严格审查其真实性、合法性和关联性。例如，录音内容是否完整、是否存在剪辑或篡改，录音方式是否侵犯他人隐私或违反法律禁止性规定（如窃听）等。若录音存在瑕疵或违法情形，法院可能不予采信。

3. 实务建议

   • 提前准备：尽量在举证期限内提交视频录音，并附上书面说明（如录音时间、地点、参与人员、证明目的等），以便法院提前审查。
     
   • 备份与公证：对录音文件进行备份，并考虑通过公证方式固定证据，增强其证明力。
     
   • 开庭时补充提交的应对：若确需开庭时提交，需提前与法院沟通，说明无法按时提交的原因，并准备相关证明材料（如设备维修记录、数据恢复报告等）。
     

总结：视频录音可在开庭时提交，但需承担法院不予采纳的风险。建议优先在举证期限内提交，并确保证据合法、完整。如有疑问，可直接向我咨询具体案件的证据提交策略。