结论：开启三方流程后未完成签约，央企是否违约需视具体情况而定，主要取决于合同条款的约定以及未完成签约的具体原因。以下从不同角度进行分析：

一、合同条款的约定

1. 明确约定签约期限及违约责任：

   • 若合同中明确规定了签约的期限，并且约定了未在规定期限内完成签约的违约责任，那么央企若未在规定期限内完成签约，则构成违约，应承担相应的违约责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”

2. 未明确约定签约期限及违约责任：

   • 若合同中未明确规定签约的期限，或者虽然规定了期限但未约定违约责任，那么央企未完成签约是否构成违约，需根据具体情况和交易习惯来判断。
   • 在此情况下，若因央企的原因导致签约未完成，且给对方造成了损失，央企可能需承担赔偿责任，但不一定构成合同上的违约。

二、未完成签约的具体原因

1. 央企原因：

   • 若因央企内部决策流程复杂、审批手续繁琐、资金问题等央企自身原因导致签约未完成，且这些原因并非不可抗力或对方原因造成的，那么央企很可能构成违约。
   • 建议：央企应积极与对方沟通，说明情况，并尽快完成签约流程，以减少可能的违约责任。

2. 对方原因：

   • 若因对方提供的资料不完整、不符合要求，或者对方在签约过程中提出不合理的要求等对方原因导致签约未完成，那么央企不构成违约。
   • 建议：央企应保留相关证据，如对方提供的资料、沟通记录等，以证明未完成签约的责任在对方。

3. 不可抗力或意外事件：

   • 若因不可抗力（如自然灾害、战争等）或意外事件（如突发公共卫生事件、政府行为等）导致签约未完成，且这些事件是双方无法预见、无法避免且无法克服的，那么央企不构成违约。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百九十条：“当事人一方因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任，但是法律另有规定的除外。因不可抗力不能履行合同的，应当及时通知对方，以减轻可能给对方造成的损失，并应当在合理期限内提供证明。”

三、后续行动建议

1. 审查合同条款：

   • 央企应首先审查合同条款，明确签约期限及违约责任等关键内容。

2. 与对方沟通：

   • 央企应积极与对方沟通，了解未完成签约的具体原因，并协商解决方案。

3. 保留证据：

   • 央企应保留与签约相关的所有证据，如沟通记录、对方提供的资料等，以备不时之需。

4. 寻求法律帮助：

   • 若因签约问题产生纠纷，央企应及时寻求法律帮助，以维护自身合法权益。

如有更多关于合同纠纷的问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细的法律建议。