针对您提出的“未备案木材加工怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规，为您详细解答。
首先，需要明确的是，未经批准擅自在林区经营（含加工）木材是违反《中华人民共和国森林法实施条例》的行为。根据该条例第四十条的规定，对于此类违法行为，县级以上人民政府林业主管部门将采取以下处罚措施：
没收非法经营的木材和违法所得：
并处违法所得2倍以下的罚款：
接下来，为了更全面地了解这一处罚过程，我还可以为您介绍相关的行政处罚流程：
立案责任：林业主管部门在发现涉嫌擅自在林区经营（含加工）木材的违法行为后，将进行审查，并决定是否立案。
调查责任：一旦立案，执法部门将指定专人负责，及时组织调查取证。调查过程中，执法人员将出示执法证件，并允许当事人进行辩解陈述。
告知责任：在作出行政处罚决定前，林业主管部门将制作《行政处罚先行告知书》并送达当事人，告知其违法事实以及享有的陈述、申辩等权利。如果符合听证规定，还将制作并送达《行政处罚听证告知书》。
审查责任：行政机关负责人将对调查结果进行审查，包括案件违法事实、证据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度等方面，并提出处理意见。
决定责任：制作行政处罚决定书，载明行政处罚告知、当事人陈述申辩或者听证情况等内容。
送达责任：行政处罚决定书将按法律规定的方式送达当事人。
执行责任：依照生效的行政处罚决定书执行行政处罚。
最后，需要强调的是，不履行或不正确履行行政职责，以及违反法定行政处罚程序的行为，都将受到相应的法律责任追究。
综上所述，未备案木材加工将面临没收非法经营的木材和违法所得，并处违法所得2倍以下的罚款的处罚。同时，整个处罚过程将遵循严格的行政处罚流程。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。