建议签订书面协议。虽然房东口头答应退还押金，但为了避免后续可能出现的纠纷，将口头承诺转化为书面形式更为稳妥。以下是具体分析：

1. 口头约定的风险
   口头协议在法律上虽有效力，但存在举证困难的问题。若房东事后反悔，您可能因无法提供充分证据而陷入被动。尤其在涉及金额较大或房东信誉存疑的情况下，口头约定的风险更高。

2. 书面协议的必要性
   通过签订书面协议，可以明确以下内容：

   • 押金退还的具体金额、时间及方式；
     
   • 双方的权利义务，例如是否需要完成房屋交接手续；
     
   • 违约责任，例如若房东未按约定退还押金，需承担的赔偿责任。
     书面协议能为您提供法律保障，降低纠纷发生的可能性。

3. 协议内容建议
   协议应包含以下条款：

   • 双方基本信息（姓名、身份证号、联系方式）；
     
   • 厂房地址及租赁合同编号；
     
   • 押金退还的具体安排；
     
   • 争议解决方式（如诉讼或仲裁）。
     协议需由双方签字确认，并保留一份原件。

4. 操作建议

   • 主动提出与房东签订书面协议，说明这是为了明确双方权益，避免后续误会；
     
   • 若房东拒绝签订书面协议，可要求其通过微信、短信或邮件等方式确认退还押金的事宜，保留相关聊天记录作为证据；
     
   • 在押金退还前，确保厂房已按合同约定完成交接，避免因房屋状态问题引发争议。

总结：虽然口头承诺有一定法律效力，但签订书面协议能更好地保护您的权益。若您需要进一步协助起草协议或处理相关纠纷，可以随时向我咨询。