特殊工种工资表应当每月制作。以下是详细分析：

一. 特殊工种工资表的制作周期

1. 按月制作：根据劳动部《工资支付暂行规定》第六条，用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并保存两年以上备查。这表明工资记录需要详细且频繁，以月为单位进行记录是符合这一规定的。特殊工种作为劳动者的一部分，其工资表也应当遵循这一规定，每月制作并保存。
2. 保障劳动者权益：按月制作工资表有助于确保劳动者的合法权益，如及时获取劳动报酬、了解工资构成等。对于特殊工种而言，由于其工作性质的特殊性，可能涉及更多的津贴、补贴等，按月制作工资表可以更加透明地展示这些收入项，避免纠纷。

二. 实际操作中的建议

• 我建议用人单位不仅按月制作特殊工种工资表，还应确保工资表的准确性和完整性。同时，应妥善保存这些工资表，以备不时之需，如劳动者查询、劳动争议调解等。

综上所述，特殊工种工资表应当每月制作，这不仅是法律法规的要求，也是保障劳动者权益、避免纠纷的重要措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。