结论是：三个人持股比例一致时，可以通过签订协议指定一人负责公司的日常运营和管理。以下是对这一问题的详细分析：

法律背景与依据

在公司法中，股东之间的权利和义务通常通过公司章程或股东协议来明确。当三个股东的持股比例一致时，他们可以通过协商并签订一份股东协议，来指定其中一人负责公司的日常运营和管理。这种安排在法律上是可行的，只要它不违反公司法的强制性规定，并且得到了所有股东的同意。

协议内容与要点

1. 指定负责人：协议中应明确指定哪一位股东负责公司的日常运营和管理，包括但不限于决策权、执行权等。
2. 职责与权限：详细列出负责人的具体职责和权限，以确保其在公司运营中的合法性和有效性。
3. 决策机制：对于需要股东共同决策的事项，协议中应规定明确的决策机制，如投票权、表决程序等。
4. 利益分配：虽然持股比例一致，但协议中仍可以规定利润分配、亏损承担等具体事项，以避免未来可能出现的纠纷。
5. 协议变更与解除：规定协议变更和解除的条件和程序，以适应公司运营过程中可能出现的各种变化。

可能的法律后果与风险

1. 协议效力：只要协议内容合法、合规，并且得到了所有股东的同意，那么该协议就具有法律效力。但如果协议内容违反法律强制性规定或未得到所有股东同意，则可能面临被宣告无效的风险。
2. 负责人行为：如果指定的负责人在公司运营过程中存在违法行为或严重损害公司利益的行为，其他股东有权通过法律途径追究其责任。
3. 股东纠纷：如果协议内容不明确或存在歧义，可能导致股东之间的纠纷。因此，在签订协议时，应尽可能详细、明确地规定各项条款。

建议与措施

1. 咨询专业律师：在签订股东协议前，建议咨询专业律师以确保协议内容的合法性和有效性。
2. 明确协议条款：协议中的各项条款应尽可能详细、明确，以避免未来可能出现的纠纷。
3. 保留相关证据：在签订和执行协议过程中，应保留好相关证据以备不时之需。

作为钱建荣律师，我建议你们在签订股东协议时务必谨慎对待每一个条款，确保协议内容的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。