关于美团骑手肇事全责时赔偿是否通过线上保险进行的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，我们要明确的是，当美团骑手发生事故且被认定为全责时，根据侵权责任法的基本原则，赔偿责任原则上应由过错方，即骑手（或其背后的责任主体）来承担。然而，在实际操作中，这一责任归属可能会受到多种因素的影响，包括骑手与美团之间的法律关系、事故的具体情况以及保险覆盖情况等。
骑手与美团的法律关系：
- 如果骑手是美团的正式员工或劳务派遣员工，并在执行工作任务过程中发生事故，那么美团作为用人单位，在对方无力赔偿或赔偿不足的情况下，可能需要基于劳动关系承担一定的赔偿责任，如工伤赔偿等。
- 如果骑手与美团之间是通过众包协议等合作方式关联，那么责任归属可能会更加复杂，需要依据具体协议内容来确定。
保险覆盖情况：
- 美团通常会为骑手购买商业保险，如意外险、第三者责任险等，以应对可能发生的意外事件。这些保险的存在，为事故赔偿提供了一定的保障。
- 当对方赔偿后仍有未覆盖的损失，且该损失在美团所购保险的理赔范围内时，保险公司会进行补充赔偿。这一过程中，美团需要协助骑手进行保险理赔等相关事宜。
- 至于您提到的“线上保险”，这实际上是指保险业务的办理和理赔流程可能通过线上平台进行，而非指保险本身的性质或类型。美团为骑手购买的保险，无论是线上还是线下，其本质都是商业保险，用于提供风险保障。
实际操作建议：
- 发生事故后，美团应及时与保险公司、骑手以及对方进行沟通和协商，明确各自的责任和赔偿义务。
- 美团应加强骑手的培训和管理，提高骑手的安全意识和交通规则遵守意识，以减少类似事故的发生。
- 对于复杂的法律关系和赔偿问题，建议寻求专业法律顾问的帮助，以确保合规处理。
综上所述，美团骑手肇事全责时的赔偿并非直接通过“线上保险”来简单界定，而是需要根据骑手与美团之间的法律关系、事故的具体情况以及保险覆盖情况等多种因素来综合判断。在处理此类问题时，建议保持冷静，及时沟通，并寻求专业帮助以确保权益得到妥善保障。