是的，全日制用工必须签订劳动合同。这是基于《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定，旨在保障劳动者的合法权益，并明确双方的权利和义务。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。”这一条款明确指出了全日制用工必须签订书面劳动合同的要求。
二、签订劳动合同的重要性
明确双方权利义务：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。通过签订劳动合同，劳动者可以清楚地了解自己的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键信息，同时用人单位也能明确自己的责任和义务，如提供劳动条件、支付劳动报酬、缴纳社会保险等。
保障劳动者权益：签订劳动合同可以为劳动者提供法律上的保障，确保他们的合法权益不受侵害。例如，在发生劳动争议时，劳动合同可以作为证据，帮助劳动者维护自己的权益。此外，劳动合同还可以规定劳动者的试用期、福利待遇、休息休假等事项，进一步保障劳动者的权益。
避免纠纷：在缺乏书面合同的情况下，一旦发生劳动争议，双方可能会因为对工作内容、报酬等事项的理解不一致而产生纠纷。签订劳动合同可以有效避免这种情况的发生，为双方提供一个明确的争议解决依据。
三、不签订劳动合同的法律后果
如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，将面临一定的法律后果。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”这一条款明确规定了用人单位未签订书面劳动合同的赔偿责任。
四、特殊情况说明
虽然全日制用工必须签订书面劳动合同，但也存在一些特殊情况。例如，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。然而，这并不意味着全日制用工也可以采用口头协议的方式。全日制用工由于其工作性质、工作时间、劳动报酬等方面的特点，更需要通过书面劳动合同来明确双方的权利和义务。
总结来看，全日制用工必须签订书面劳动合同，这是法律的规定，也是保障劳动者权益、避免纠纷的重要措施。如果您在全日制用工过程中遇到任何问题或纠纷，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。