业委会开业主大会签同意不同意的意见书，并不需要物业公司签字。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律角度
从法律层面来看，业主大会是业主自治组织的重要形式，其决议应当反映业主的真实意愿。业委会作为业主大会的执行机构，负责召集和组织业主大会，并处理相关事务。在业主大会上，业主们通过投票等方式表达对特定事项的同意或不同意，这是业主行使共同管理权利的一种方式。物业公司并非业主大会的参与方，也没有法律上的权利或义务在业主大会的意见书上签字。业主大会的决议和意见书主要反映的是业主的集体意志，与物业公司的签字无关。
实际操作角度
在实际操作中，业委会组织业主大会并收集业主的意见，主要是为了了解业主对特定事项（如物业费调整、物业服务内容变更等）的看法和态度。这些意见书通常用于业委会在后续与物业公司或其他相关方进行协商或决策时的参考。物业公司的签字并不是这一流程中的必要环节。业委会可以根据业主大会的决议和意见书，独立地与物业公司进行沟通或采取其他行动。
潜在风险与建议
虽然物业公司不需要在业主大会的意见书上签字，但业委会在处理与物业公司相关的事务时，仍需注意以下几点以避免潜在风险：
确保业主大会的合法性和有效性：业委会应严格按照相关法律法规和业主大会议事规则组织业主大会，确保会议的召集、通知、表决等程序合法合规。
妥善保管业主大会的意见书：业委会应妥善保管业主大会的意见书和其他相关文件，以备后续查阅和参考。这些文件是业主集体意志的重要体现，也是业委会与物业公司或其他相关方进行协商或决策的重要依据。
与物业公司保持良好沟通：尽管物业公司不需要在业主大会的意见书上签字，但业委会仍应与物业公司保持良好沟通，及时就业主关心的问题进行协商和解决。这有助于维护业主和物业公司之间的和谐关系，促进小区的共同管理和发展。
如果有任何关于物业纠纷或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。