核心结论：人老了将钱交由儿女保管，为保障自身权益，可签订委托保管合同或赠与合同（附义务），具体选择需结合实际情况与需求。以下为详细说明：
- 委托保管合同
- 定义与性质：委托保管合同是指保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。在此场景下，老人作为寄存人，将钱财交付给儿女（保管人）保管，双方形成委托保管关系。
- 合同内容要点：
- 保管物信息：明确保管的钱财数额、种类（如现金、存款等）、交付方式及时间。
- 保管期限：约定保管的起止时间，或根据实际情况灵活约定（如直至老人去世或需要使用时）。
- 保管责任：规定儿女在保管期间应尽的义务，如妥善保管、不得擅自使用或处分等。若因儿女过错导致钱财损失，应承担赔偿责任。
- 返还条件：明确在何种情况下儿女应返还钱财，如老人需要使用、委托保管期限届满或老人去世后由指定继承人继承等。
- 适用场景：适用于老人希望暂时将钱财交由儿女保管，但保留对钱财的所有权及最终处分权的情况。
- 赠与合同（附义务）
- 定义与性质：赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。若老人希望将钱财赠与儿女，但附有一定条件或义务，可签订附义务的赠与合同。
- 合同内容要点：
- 赠与财产信息：明确赠与的钱财数额、种类及交付方式。
- 附义务条款：规定儿女在接受赠与后应履行的义务，如赡养老人、提供生活照料等。若儿女未履行义务，老人有权撤销赠与并要求返还钱财。
- 赠与目的与意愿：明确赠与的目的（如为了儿女的生活、教育等）及老人的真实意愿。
- 适用场景：适用于老人希望将钱财赠与儿女，但希望儿女在接受赠与后承担一定责任或义务的情况。
建议与注意事项：
- 明确意愿与需求：在签订合同前，老人应明确自己的意愿与需求，选择最适合的合同类型。
- 咨询专业人士：由于合同涉及法律条款及权益保障，建议老人在签订前咨询专业律师或法律顾问，确保合同内容合法、有效且符合自身利益。
- 保留证据：在签订合同及交付钱财时，老人应保留相关证据（如合同文本、转账记录等），以备不时之需。
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