关于您提出的“断指三十年还可以定残吗”这一问题，这主要取决于多个因素，包括定残的具体规定、受伤时的情境以及是否有相关的医疗或档案证明。

首先，我们需要明确的是，定残（即评定残疾等级）通常与工伤、因病或非因工致残等情况相关联，并且有一定的时间限制和证明要求。对于工伤职工或因病、非因工致残的人员，劳动能力鉴定是评定残疾等级的重要环节。然而，这一过程通常要求在一定的时间范围内进行，并且需要提供相关的医疗证明或档案记载。

针对您的情况，如果断指是在工作过程中发生的工伤，并且当时由于某种原因没有及时进行定残，那么现在是否可以定残，将主要取决于以下几个因素：

1. 是否有档案记载或原始医疗证明：根据相关规定，如《军人抚恤优待条例》和《伤残抚恤管理办法》，申请补办评定残疾等级需要提交因战因公致残的档案记载或原始医疗证明。这些证明应能说明致残原因、残疾情况等。如果您能提供这样的证明，那么定残的可能性会大大增加。

2. 当地的具体规定：不同地区对于定残的具体规定可能有所不同。有些地区可能对于时间限制有更为宽松的规定，或者提供了更为便捷的定残流程。因此，了解并遵循当地的具体规定是非常重要的。

3. 定残的目的和用途：定残通常与享受相关的抚恤、补助或优惠政策相关联。如果您现在申请定残是为了享受这些政策，那么还需要了解这些政策的具体要求和申请流程。

然而，由于您提到的是“断指三十年”，这个时间跨度相当长。在没有具体档案记载或原始医疗证明的情况下，定残的难度可能会大大增加。此外，即使能够提供证明，也需要考虑当地规定是否允许在如此长的时间后进行定残。

建议：

• 首先，尝试寻找并整理与断指相关的医疗证明、档案记载或其他能够证明致残原因和残疾情况的证据。
• 其次，咨询当地的劳动能力鉴定委员会或相关部门，了解当地对于定残的具体规定和要求。
• 最后，根据咨询结果和自身情况，决定是否申请定残以及如何准备申请材料。

总的来说，断指三十年后是否可以定残并没有一个确定的答案，而是取决于多个因素的综合考虑。希望以上解答能够对您有所帮助。