针对您提出的“邮寄解除劳动合同通知书员工拒收怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您尝试通过邮寄方式送达解除劳动合同通知书，但员工拒收时，您可以考虑以下几种送达方式作为补充或替代方案：

1. 直接送达（交付送达）：

   • 这是最基本且首选的送达方式。您应派专人将通知书直接交付给员工，并要求其签收。如果员工拒绝签收，您可以将当面送达的情况作出书面说明，并尽可能录音、录像以保留证据。

2. 留置送达：

   • 如果员工无理拒收，您可以依法将通知书放置在员工的住所或工作场所，并确保有第三方（如物业、同事等）在场见证，以产生送达的法律效力。但需注意，留置送达可能因具体情境而有所限制，需确保符合法律规定。

3. 协议送达（电子送达）：

   • 如果员工事先同意，您可以通过传真、电子邮件等能够确认其收悉的方式送达通知书。这种方式便捷且高效，但前提是员工已明确表示接受此类送达方式。

4. 委托送达：

   • 如果您直接送达有困难，可以考虑委托其他可靠机构或个人代为送达。但这种方式相对较少见，且需确保委托过程的合法性和有效性。

5. 邮寄送达的补充措施：

   • 在邮寄时，建议您通过邮局以特快专递的方式送达，并在快递单上“内容”一栏明确写明“解除劳动关系告知书”。同时，保留好回执作为送达的证据。
   • 如果邮件被退回未能送达，您应将退回的信件完整保存，并考虑尝试向员工预留的其他地址投递。在员工入职时，应要求其预留多个文书送达地址，以备不时之需。

6. 公告送达：

   • 这是万不得已的方式，只有在其他送达方式都已经尝试过且无法送达的情况下才能使用。公告应在当地有一定影响力的报纸等媒体上进行，并确保公告内容明确、具体。但需注意，跳过其他方式直接进行公告的，可能难以获得法律认可。

额外建议：

• 在处理此类问题时，建议您始终保持与员工的沟通，尽量通过协商解决问题。
• 如果员工拒收通知书且无法通过其他方式送达，您可以考虑咨询专业律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和指导。
• 在整个过程中，务必确保所有操作都符合法律法规的要求，以避免可能的法律风险。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。