一般情况下，偷一瓶水警方不会直接立案，但会视情况处理。以下从不同角度为你详细分析：

从盗窃行为的性质来看

• 盗窃一瓶水通常属于治安案件范畴：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。偷一瓶水，由于价值相对较低，通常达不到刑事立案的标准，更多会被视为违反治安管理的行为，由公安机关进行治安处罚。
• 特殊情况下可能构成刑事犯罪：虽然一瓶水的价值本身不高，但如果行为人多次盗窃（如多次偷拿商店的水），或者盗窃的地点、方式等具有特殊性（如在公共场所公然抢夺后逃跑等），且累计价值达到当地盗窃罪的立案标准（不同地区标准可能有所不同，一般在一千元至三千元不等），那么就可能构成盗窃罪，此时警方会依法立案侦查。

从警方的处理流程来看

• 接警与初步调查：当警方接到关于偷水的报警后，会首先进行接警登记，并安排民警前往现场了解情况。民警会询问报警人、目击者等相关人员，收集证据，如监控录像、证人证言等，以初步判断事件的性质和严重程度。
• 决定是否立案：根据初步调查的结果，警方会决定是否对该事件进行立案。如果认为属于治安案件，会依法进行治安处罚；如果认为可能构成刑事犯罪，且达到立案标准，会正式立案并展开刑事侦查。

法律建议与后果

• 对于行为人：如果只是偶尔偷了一瓶水，且没有其他恶劣情节，建议主动承认错误，接受警方的治安处罚，如罚款、拘留等。同时，要认识到自己的行为是违法的，今后应遵守法律法规，不再犯类似错误。
• 如果行为人多次盗窃或情节严重：一旦被警方立案侦查，将面临更严重的法律后果，包括可能的刑事处罚，如有期徒刑、拘役等。因此，务必不要抱有侥幸心理，认为偷小东西不会受到法律制裁。

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