补充协议中误将借款人和担保人写错，该协议可能因此无效或部分无效，需要尽快更正并重新签署。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 协议错误的法律后果

1. 协议可能无效或部分无效：根据《民法典》的相关规定，合同的内容应当真实、准确。如果补充协议中的借款人和担保人写错，可能导致协议无法真实反映当事人的真实意思，从而被认定为无效或部分无效。
2. 影响权利义务的履行：错误的借款人和担保人信息可能导致实际履行时出现混淆，甚至引发纠纷。例如，真正的借款人或担保人可能以此为由拒绝履行合同义务。

二. 更正与重新签署的必要性

1. 更正错误：一旦发现补充协议中存在错误，应立即更正，确保协议内容真实、准确。
2. 重新签署：更正后，建议各方重新签署补充协议，以确保协议的合法性和有效性。重新签署可以明确各方的权利义务，避免后续纠纷。

三. 实际操作建议

1. 及时沟通：首先，应与各方当事人进行沟通，说明协议中的错误，并协商更正和重新签署的事宜。
2. 保留证据：在更正和重新签署过程中，应保留好相关证据，如原始协议、更正后的协议、各方当事人的沟通记录等，以备后续可能发生的纠纷。
3. 法律咨询：如有必要，可以寻求专业律师的法律咨询，确保更正和重新签署过程的合法性和有效性。

我建议，在发现补充协议中借款人和担保人写错后，应尽快与各方当事人沟通并更正错误，然后重新签署协议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。