“说做人不厚道”一般不构成法律意义上的人身攻击，但需结合具体语境判断是否构成名誉权侵权。以下从不同角度进行分析：

一、法律层面的人身攻击与名誉权侵权

在法律语境下，人身攻击通常与名誉权侵权紧密相关。根据《中华人民共和国民法典》中关于名誉权的规定，名誉是对民事主体的品德、声望、才能、信用等的社会评价。任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。

1. 侮辱：指故意以暴力或其他方式贬损他人人格，毁损他人名誉的行为。例如，当众辱骂、使用侮辱性语言等。
2. 诽谤：指故意捏造并散布虚构的事实，足以贬损他人人格，毁损他人名誉的行为。例如，无中生有地编造他人不良行为并传播。

“说做人不厚道”这一表述，通常是对一个人道德品质或行为方式的负面评价，但并未直接使用侮辱性语言或捏造事实进行诽谤。因此，在一般情况下，这种表述不构成法律意义上的人身攻击或名誉权侵权。

二、具体语境下的判断

然而，法律判断往往需要考虑具体语境。如果“说做人不厚道”这一表述是在特定情境下，以极端、恶意或公开的方式表达，且对他人造成了实质性的名誉损害，那么可能构成名誉权侵权。例如：

1. 公开场合的恶意评价：在公开场合，如会议、社交媒体等，对他人进行恶意评价，且该评价被广泛传播，导致他人社会评价显著降低。
2. 针对特定个体的持续贬损：对特定个体进行持续的贬损性评价，且该评价缺乏事实依据，导致他人精神受到严重损害。

三、法律建议

1. 谨慎表达：在日常生活中，我们应谨慎表达对他人的评价，避免使用过于负面或攻击性的语言。即使是对他人行为的不满，也应尽量以客观、理性的方式表达。
2. 尊重他人名誉权：尊重他人的名誉权是每个人的基本义务。如果认为他人的行为不当，可以通过合法途径进行反映或投诉，而不是采取公开贬损的方式。
3. 寻求法律帮助：如果认为自己的名誉权受到侵害，可以收集相关证据，如聊天记录、录音、视频等，并向法院提起诉讼，要求侵权人承担相应的法律责任。

总结来说，“说做人不厚道”这一表述在一般情况下不构成法律意义上的人身攻击或名誉权侵权。但具体是否构成侵权，还需结合具体语境和法律规定进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。