结论：在喝酒后自己骑车摔死的情况下，能否与家属谈赔偿，主要取决于是否存在第三方责任以及具体的法律关系。若不存在第三方责任，一般难以向家属主张赔偿；若存在第三方责任，则可能根据具体情况向责任方主张赔偿。以下从不同角度进行分析：
一、不存在第三方责任的情况
法律关系分析：
- 在喝酒后自己骑车摔死的情况下，如果事故完全是由死者自身行为导致，没有涉及其他第三方的过错或违法行为，那么从法律上讲，家属一般不承担赔偿责任。因为家属并非侵权行为的实施者，也没有法律上的过错或责任。
赔偿可能性：
- 在这种情况下，由于不存在第三方责任，因此难以向家属主张赔偿。死者自身的行为导致的后果，应由其自身承担。
二、存在第三方责任的情况
法律关系分析：
- 如果喝酒后骑车摔死的事故中，存在第三方的过错或违法行为，如其他车辆违规行驶、道路设计缺陷等，那么第三方可能构成侵权，需要承担相应的赔偿责任。
赔偿可能性及途径：
- 向责任方主张赔偿：在这种情况下，家属可以向存在过错的第三方主张赔偿。赔偿的范围可能包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。具体赔偿项目和标准需根据相关法律法规和实际情况进行确定。
- 赔偿途径：家属可以通过与责任方协商、调解或诉讼等方式来主张赔偿。如果双方能够达成一致意见，可以签订赔偿协议；如果无法达成一致，可以向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律进行判决。
特殊情况考虑：
- 共同饮酒者的责任：如果共同饮酒者存在劝酒、灌酒等行为，且这些行为与死者的死亡存在因果关系，那么共同饮酒者可能需要承担一定的赔偿责任。但这种情况下的赔偿责任相对复杂，需要根据具体事实和法律规定进行判断。
- 保险赔偿：如果死者生前购买了相关保险，如意外伤害保险等，那么家属还可以根据保险合同的约定向保险公司主张赔偿。
三、法律建议
- 收集证据：在主张赔偿的过程中，家属应尽可能收集相关证据，如事故现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以证明事故的发生和死者的死亡与第三方的过错或违法行为存在因果关系。
- 咨询专业律师：由于赔偿问题涉及复杂的法律关系和法律规定，因此建议家属在主张赔偿前咨询专业律师，以了解自身的权利和义务，以及赔偿的具体范围和标准。
最后，喝酒后骑车摔死的情况复杂多样，能否与家属谈赔偿需根据具体情况进行判断。如果存在第三方责任，家属可以向责任方主张赔偿；如果不存在第三方责任，则难以向家属主张赔偿。在处理此类问题时，建议家属保持冷静，积极收集证据，并咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。