星期六、日是可以讯问犯罪嫌疑人的。以下从多个角度为你详细分析：

法律依据角度

根据我国《刑事诉讼法》的相关规定，并没有明确限制讯问犯罪嫌疑人的时间必须为工作日。讯问犯罪嫌疑人是刑事侦查过程中的一项重要措施，其目的是为了查明案件事实，收集证据，保障诉讼的顺利进行。因此，只要侦查工作需要，且符合法定程序，侦查机关在星期六、日等休息日也是可以讯问犯罪嫌疑人的。

实际操作角度

1. 紧急情况：在刑事案件中，如果存在紧急情况，如犯罪嫌疑人可能逃跑、毁灭证据或继续犯罪等，侦查机关为了及时制止犯罪、保护证据和保障社会安全，会立即对犯罪嫌疑人进行讯问，而不会受到时间（包括星期六、日）的限制。
2. 案件进展需要：对于一些复杂或重大的刑事案件，侦查机关可能需要连续工作，包括在休息日进行讯问，以加快案件的侦破进度。这种情况下，星期六、日的讯问也是合理的。
3. 犯罪嫌疑人自愿配合：如果犯罪嫌疑人自愿在星期六、日接受讯问，且侦查机关认为有必要进行，那么讯问也是可以进行的。这体现了对犯罪嫌疑人权利的尊重，同时也提高了侦查效率。

犯罪嫌疑人权利保障角度

虽然星期六、日可以讯问犯罪嫌疑人，但侦查机关在讯问过程中必须严格遵守法定程序，保障犯罪嫌疑人的合法权益。例如，讯问时侦查人员不得少于二人，讯问过程应当制作讯问笔录，并交犯罪嫌疑人核对确认等。如果犯罪嫌疑人认为讯问过程中存在违法行为，有权向有关部门提出申诉或控告。

特殊情况说明

如果犯罪嫌疑人因身体原因（如疾病、伤残等）无法在星期六、日接受讯问，或者侦查机关认为在休息日讯问可能对案件侦破产生不利影响（如影响证据收集、证人询问等），那么侦查机关可能会选择在其他时间进行讯问。但这并不意味着星期六、日不能讯问犯罪嫌疑人，而是根据具体情况做出的合理调整。

总结与建议：星期六、日是可以讯问犯罪嫌疑人的，但必须严格遵守法定程序，保障犯罪嫌疑人的合法权益。如果你或你身边的人涉及刑事案件，对讯问过程有疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。