针对您提出的“打人拘留但被打人不签字怎么办”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、签字行为的法律性质与影响
在拘留相关的法律程序中，签字主要是一个程序性的要求，用于确认相关人员已经知晓或确认了某些法律事实或程序。然而，签字与否并不会直接影响拘留决定的法律效力或执行。公安机关作出的拘留决定，只要符合法定的条件和程序，就具有强制执行力，不会因为被打人（或相关人员）的拒绝签字而失效或停止执行。
二、被打人拒绝签字的具体处理方式
在拘留证上的处理：
- 如果被打人（在此情境下可能指被拘留人，但为保持问题原意，我们仍用“被打人”指代相关拒绝签字方，实际处理时需明确身份）拒绝在拘留证上签字，执法人员会在拘留证上注明“某某拒绝签字”，并由执法人员签名注明日期。
- 同时，可以邀请在场的其他见证人（如其他执法人员或无关的第三方）见证此过程，并在必要时由见证人签字确认。这种注明和见证具有与签字同等的法律效力，不影响拘留措施的依法执行。
在拘留通知书上的处理：
- 如果被打人的家属拒绝在拘留通知书上签字，执法人员会在拘留通知书的回执联上注明“某某家属拒绝签字”，并由送达人员签字注明日期。
- 公安机关还会采取其他送达方式，如留置送达、邮寄送达或公告送达等，以确保家属能够知晓被拘留人的情况。
三、拒绝签字对后续程序及嫌疑人权利的影响
通知家属与讯问：
- 公安机关在拘留后24小时内会通知被拘留人的家属（除非存在特定情形，如无法通知或涉嫌危害国家安全犯罪等）。家属拒绝签收拘留通知书并不影响拘留的执行和后续程序的进行。
- 公安机关还会在拘留后24小时内对被拘留人进行讯问，以进一步了解案件情况。
申诉或控告权利：
- 被拘留人有权对拘留决定提出申诉或控告，以维护自身合法权益。这可以通过委托律师等途径在后续的司法程序中实现。
- 拒绝签字并不影响被拘留人行使这些权利。
四、建议与指导
理性对待签字要求：
- 签字是一个程序性的要求，其本身并不具有直接的法律效力。因此，被打人或其家属应理性对待签字要求，不要因情绪激动而拒绝签字，从而避免不必要的麻烦和误解。
依法行使权利：
- 如果对拘留决定有任何疑问或不满，应通过合法途径提出申诉或复议，而不是通过拒绝签字来表达不满。这样既能有效维护自身权益，又能确保法律程序的顺利进行。
综上所述，被打人拒绝签字并不会影响公安机关依法执行拘留及其他相关法律程序。公安机关会严格按照法定程序操作，并确保各方合法权益得到妥善保障。因此，在面对此类情况时，建议当事人保持理性态度，依法行使自己的权利并履行相应的义务。