结论：针对您之前借别人的钱还了高利息是否可以起诉的问题，这主要取决于利息是否超过了法律规定的上限。如果超过了，您确实有权通过法律途径来维护自己的权益。
一、法律对民间借贷利息的规定
根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律的严格限制。具体来说：
利率上限：借贷双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超过这个上限的利息，法律将不予保护。
超过上限的利息处理：如果借款人已经支付了超过上限的利息，出借人构成不当得利，借款人有权请求出借人返还已支付的超过部分的利息。
二、您可以采取的法律行动
协商解决：
- 首先，您可以尝试与出借人进行协商，说明法律规定，并请求其返还超过法定上限的利息。
- 协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商结果，以便后续有据可查。
法律诉讼：
- 如果协商无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求出借人返还超过法定上限的利息。
- 在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如借款合同、还款记录等，以证明利息超过了法定上限。
- 法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。
三、注意事项
证据收集：
- 在采取任何法律行动之前，确保您已经收集了足够的证据来支持您的主张。
- 证据可以包括借款合同、还款记录、银行转账记录、聊天记录等。
法律程序：
- 了解并遵守法律程序，确保您的诉讼行为符合法律规定。
- 如果您不熟悉法律程序，可以考虑咨询专业律师或寻求法律援助。
合理预期：
- 虽然法律保护借款人的合法权益，但诉讼过程可能耗时较长，且结果存在不确定性。
- 因此，在采取法律行动之前，请做好充分的心理准备和合理的预期。
四、具体操作建议
评估利息是否超标：
- 首先，您需要计算实际支付的利息是否超过了合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。
- 如果超过了，那么您就有权要求出借人返还超过部分的利息。
发送律师函：
- 在提起诉讼之前，您可以考虑委托律师向出借人发送律师函，正式提出返还超过部分利息的要求。
- 律师函通常具有一定的威慑力，可能促使出借人主动返还利息。
提起诉讼：
- 如果出借人拒绝返还利息，您可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，请确保您的诉讼请求明确、事实清楚、证据充分。
最后，我想强调的是，法律是维护社会公平和正义的基石。当您的合法权益受到侵害时，不要害怕或犹豫，应该勇敢地站出来，通过法律途径来维护自己的权益。如果您在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。