结论：租车后抵押给他人，又让未成年拿备用钥匙开走车辆的行为，可能涉及多个法律问题，包括但不限于抵押权的实现、未成年人的民事行为能力、以及可能的盗窃或侵占行为。具体构成何种法律责任，需根据行为的具体情节和后果来综合判断。

分析角度一：抵押权的实现与车辆处置

1. 抵押权的设立与效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押权是指债权人对于债务人或第三人不转移占有而提供担保的财产，在债务人不履行债务时，依法享有的就担保的财产变价并优先受偿的权利。若租车人将车辆抵押给他人，并办理了相应的抵押登记手续，则抵押权依法设立，抵押权人有权在债务人不履行债务时，就抵押车辆优先受偿。

2. 抵押物的处置：在抵押期间，抵押人（即租车人）未经抵押权人同意，不得擅自转让抵押财产。若租车人让未成年人拿备用钥匙开走车辆，可能被视为对抵押物的擅自处置，这可能影响抵押权的实现，并可能构成对抵押权人的违约或侵权。

分析角度二：未成年人的民事行为能力

1. 未成年人的民事行为能力限制：根据《中华人民共和国民法典》的规定，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认。因此，未成年人拿备用钥匙开走车辆的行为，若未经其法定代理人同意或追认，则该行为可能无效。

2. 监护人的责任：若未成年人因实施上述行为造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。因此，若车辆因未成年人的行为而受损或造成他人损害，租车人（或车辆所有人）可能需向监护人追偿。

分析角度三：可能的盗窃或侵占行为

1. 盗窃行为的认定：若租车人将车辆抵押给他人后，又秘密让未成年人拿备用钥匙开走车辆，且意图非法占有该车辆或将其用于其他非法目的，则可能构成盗窃行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

2. 侵占行为的认定：若租车人将车辆抵押给他人后，因某种原因（如债务清偿）应将车辆归还给抵押权人或车辆所有人，但租车人却让未成年人拿备用钥匙开走车辆并拒不归还，则可能构成侵占行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金。

建议：

• 对于租车人而言，应严格遵守抵押合同的约定，未经抵押权人同意不得擅自处置抵押车辆。同时，应加强对未成年人的监护和教育，避免其实施违法行为。
• 对于抵押权人而言，应密切关注抵押车辆的动态，一旦发现抵押人擅自处置抵押车辆或存在其他可能影响抵押权实现的行为时，应及时采取法律措施维护自己的合法权益。
• 若因上述行为引发法律纠纷或造成损失时，建议及时咨询专业律师并寻求法律帮助。

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