集市主办方不退押金的行为属于违法行为，您可以通过以下方式发信息告知其违法性，并要求退还押金：
明确告知违法事实
在信息中，您应直接指出主办方不退押金的行为违反了《中华人民共和国民法典》的相关规定。具体来说，根据民法典第五百八十七条：“债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。”虽然此处提及的是“定金”，但押金在法律性质上与之类似，均属于担保性质。若合同中明确约定了押金退还条件，且您已满足条件，主办方无权扣留。
引用具体法律条款
为增强说服力，您可以在信息中引用具体的法律条款。例如：“根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条（或相关条款），您作为收受押金的一方，在合同条件满足时，有义务退还押金。拒绝退还的行为已构成违约，我方有权要求您立即退还，并可能追究您的法律责任。”
提出合理诉求
在信息中，您应明确提出退还押金的诉求，并设定一个合理的期限。例如：“现要求您在收到本信息之日起X日内，将押金XX元退还至我方指定账户。逾期未退还的，我方将采取法律手段维护自身权益。”
保留证据，准备维权
在发送信息前，建议您保留好与主办方签订的合同、押金收据等相关证据。若主办方仍拒绝退还，您可依据这些证据向法院提起诉讼或向相关行政部门投诉。
示例信息：
“XX集市主办方：您好！我方与贵方签订的集市参与合同中明确约定了押金退还条件，现我方已满足所有条件，但贵方拒绝退还押金XX元。根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条（或相关条款），贵方的行为已构成违约。现要求贵方在收到本信息之日起3日内，将押金退还至我方指定账户（账户信息：XXX）。逾期未退还的，我方将采取法律手段维护自身权益。”
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