在超市换标签没被发现，之后是否会被追查，这取决于多种因素，无法一概而论，但存在被追查的可能性。以下从不同角度为你详细分析：

超市管理角度

1. 日常巡查与监控：

   • 超市通常会安排工作人员进行日常巡查，检查商品标签是否准确、价格是否合理等。同时，超市内也安装有监控摄像头，用于监控商品陈列区、收银台等关键区域。
   • 如果你换标签的行为被监控摄像头捕捉到，或者被巡查的工作人员发现，超市很可能会进行追查。他们可能会通过查看监控录像、询问目击者等方式，试图找出换标签的人，并采取相应的措施，如要求你补交差价、进行警告或禁止你再次进入超市等。

2. 库存管理与盘点：

   • 超市会定期进行库存盘点，以核对商品数量、价格等信息是否与系统记录一致。如果你换标签的行为导致了商品价格与系统记录不符，且这种差异在盘点时被发现，超市也可能会进行追查。
   • 超市可能会通过调查库存差异的原因，结合监控录像等线索，来找出换标签的行为人。

法律角度

1. 欺诈行为：

   • 换标签的行为可能构成欺诈。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，经营者不得以虚假或者引人误解的宣传方式误导消费者。如果你通过换标签的方式，使商品价格低于实际价值，从而诱导消费者购买，这可能构成对消费者的欺诈。
   • 如果超市或消费者发现你的欺诈行为，并选择向相关部门投诉或报警，你可能会面临法律责任，包括但不限于赔偿损失、罚款等。

2. 盗窃未遂或既遂（如果涉及高价换低价且意图不付或少付钱款）：

   • 在某些情况下，换标签的行为可能被视为盗窃的未遂或既遂。例如，如果你将高价商品的标签换成低价商品的标签，并试图以低价购买该商品，这可能构成盗窃行为。
   • 如果这种行为被发现，并达到刑事立案标准，你可能会面临刑事指控，包括但不限于拘留、罚款、有期徒刑等。

实际案例与风险

• 在实际生活中，已经有多起因换标签而被追查并受到处罚的案例。这些案例表明，超市和相关部门对于换标签等欺诈行为是零容忍的，一旦发现，将会采取严厉的措施进行追查和处罚。
• 即使你换标签的行为暂时没有被发现，也不意味着你可以逃避责任。因为超市可能会在后续的管理或盘点过程中发现异常，并进而进行追查。

法律建议：

• 遵守法律法规和超市的规定，不要进行任何欺诈或违法行为。
• 如果你对商品价格有疑问或发现价格错误，可以向超市工作人员反映，而不是自行换标签。
• 如果你已经进行了换标签的行为，建议尽快向超市坦白并补交差价，以减轻可能的法律责任。

可能后果：

• 如果被超市发现换标签的行为，你可能会面临补交差价、警告、禁止进入超市等处罚。
• 如果被相关部门认定为欺诈或盗窃行为，你可能会面临法律责任，包括但不限于赔偿损失、罚款、拘留、有期徒刑等。