结论前置：土地证下来后，项目并非必须立即开工，是否开工需结合合同约定、法律规定及实际需求综合判断。以下是具体分析：

1. 合同约定优先

若土地出让合同、投资协议等文件中明确约定了开工期限（如“自土地交付之日起6个月内开工”），则开发商需按约履行，否则可能构成违约，面临土地闲置费、土地被收回等风险。
法律依据：

• 《城市房地产管理法》第26条：以出让方式取得土地使用权的，超过出让合同约定的动工开发日期满一年未动工开发的，可征收土地闲置费；满二年未动工开发的，可无偿收回土地使用权。
  
• 合同条款若明确约定违约责任（如违约金、解除合同等），开发商需承担相应后果。

2. 无合同约定时的自主权

若合同未明确开工期限，开发商可根据项目规划、资金安排、市场情况等自主决定开工时间，但需注意以下限制：

• 土地闲置风险：即使合同未约定，长期闲置土地（通常满2年）仍可能被政府无偿收回。
  
• 行政审批要求：部分地区可能要求项目在取得土地证后一定期限内提交开工申请，否则需重新办理手续。
  
• 实际需求：开发商需权衡资金成本、市场周期等因素，避免因盲目开工导致运营风险。

3. 特殊情形下的延期开工

若因不可抗力（如自然灾害、政策调整）或政府原因（如规划变更、配套设施未到位）导致无法按时开工，开发商可：

• 申请延期：向自然资源部门提交书面申请，说明理由并附证明材料，争取延长开工期限。
  
• 免责或减责：根据合同约定或法律规定，部分情形下可免除违约责任。

4. 实务建议

• 核查合同条款：重点审查开工期限、违约责任等条款，避免遗漏关键义务。
  
• 关注地方政策：不同地区对土地闲置的认定标准、处罚力度可能存在差异，需以当地规定为准。
  
• 提前规划：若预计无法按时开工，应尽早与政府沟通或通过法律途径争取权益，降低风险。

总结：土地证下来后，开工并非强制，但需以合同约定和法律规定为边界。建议开发商结合实际情况，合理规划开工时间，必要时咨询专业律师以规避法律风险。如有具体问题，可直接向我提问。