核心结论：面对白事账本挪用且对方不认账的情况，可通过收集证据、协商解决、法律途径及预防措施来处理。以下是具体分析：

1. 收集并固定证据

   • 账本记录：首先，要确保白事账本的原始记录完整且未被篡改。如果可能，找到账本的备份或电子记录，以证明账目的真实性和完整性。
   • 证人证言：寻找当时在场或了解情况的人作为证人，他们的证言可能对证明账本挪用的事实至关重要。
   • 资金流向：追踪被挪用资金的流向，收集银行转账记录、收据或其他相关财务文件，以证明资金确实被挪用。
   • 沟通记录：保留与对方就账本挪用问题进行沟通的所有记录，包括短信、邮件、电话录音等，这些可能成为后续协商或诉讼的重要证据。

2. 尝试协商解决

   • 直接沟通：在掌握一定证据后，尝试与对方进行直接沟通，明确指出账本挪用的事实，并要求对方承认并归还挪用的资金。
   • 第三方调解：如果直接沟通无果，可以考虑邀请双方都信任的第三方进行调解，如家族长辈、社区领导或专业调解机构。

3. 采取法律途径

   • 发送律师函：如果协商和调解均未能解决问题，可以委托律师向对方发送律师函，正式提出索赔要求，并警告对方可能面临的法律后果。
   • 提起诉讼：在律师函发出后，如果对方仍然拒绝承认并归还挪用的资金，可以考虑向法院提起诉讼，要求对方承担法律责任并赔偿损失。
   • 报警处理：如果挪用行为涉嫌犯罪，如盗窃、诈骗等，应立即向公安机关报案，由警方介入调查并追究犯罪嫌疑人的刑事责任。

4. 预防措施与后续管理

   • 完善账本管理：为了避免类似情况再次发生，应建立完善的账本管理制度，确保账目的透明度和可追溯性。
   • 加强监督与审计：定期对账本进行审计和监督，及时发现并纠正可能存在的问题。
   • 法律意识提升：提高相关人员的法律意识，让他们明白挪用账本资金可能面临的法律后果，从而起到预防作用。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果你在此过程中遇到任何法律难题，都可以直接向我咨询，我会为你提供清晰、详细、有深度的解答。