关于鞋落在饭店的责任归属问题，这通常取决于具体情况和饭店的管理责任，一般而言，不能简单地判定为某一方的绝对责任，但可以从以下几个角度进行分析：
饭店的安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 在这个场景下，如果饭店未尽到对顾客财物的合理保管或提醒义务（例如，未在显眼位置设置财物保管提示，或者饭店内环境混乱导致顾客财物容易丢失），且这种未尽义务与鞋子丢失之间存在因果关系，那么饭店可能需要承担一定的责任。
顾客自身的疏忽：
- 顾客作为财物的所有者，有义务妥善保管自己的财物。如果顾客因为疏忽大意（例如，将鞋子随意放置在无人看管的地方，或者离开时忘记带走）导致鞋子丢失，那么顾客自身可能需要承担主要或全部责任。
第三方因素：
- 如果鞋子丢失是由于第三方的行为（例如，其他顾客的恶意拿取，或者饭店员工的盗窃行为）导致的，那么责任应当由该第三方承担。饭店如果在此过程中存在管理疏忽（例如，未对员工进行良好的管理和监督），也可能需要承担一定的连带责任。
针对您的情况，我建议如下：
- 首先，尝试与饭店协商：您可以向饭店说明情况，询问是否有人捡到您的鞋子，或者饭店是否愿意提供一定的补偿（例如，如果饭店承认存在管理疏忽）。
- 其次，收集证据：如果协商无果，您可以尝试收集相关证据（例如，饭店内的监控录像、目击者的证言等），以证明鞋子是在饭店内丢失的，以及饭店可能存在的管理疏忽。
- 最后，考虑法律途径：如果证据充分，且您认为饭店应当承担责任，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益（例如，向法院提起诉讼）。但请注意，法律途径可能需要一定的时间和成本，且结果并不总是如您所愿。
总的来说，鞋落在饭店的责任归属问题需要根据具体情况来判断。如果您对此有进一步的疑问或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更专业、更全面的法律服务。