盗窃犯承认盗窃手机但不知去向，这一行为仍然是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
从犯罪构成的角度来看：
- 盗窃行为的核心在于非法占有他人财物，无论财物是否被找到或追回，只要实施了盗窃行为，即构成了盗窃罪的客观要件。
- 承认盗窃手机，说明犯罪嫌疑人已经实施了盗窃行为，满足了盗窃罪的构成要件之一。
从法律后果的角度来看：
- 盗窃行为一旦成立，犯罪嫌疑人将面临刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、拘役、罚金等。
- 财物的去向虽然可能影响量刑的轻重，但并不影响盗窃罪的成立。即使财物未被找到，犯罪嫌疑人仍然需要对其盗窃行为承担法律责任。
从证据收集的角度来看：
- 承认盗窃手机是犯罪嫌疑人的一种自认行为，可以作为证据使用。
- 即使财物去向不明，警方和检察机关仍然可以通过其他证据（如监控录像、证人证言等）来证明犯罪嫌疑人的盗窃行为。
关于财物去向的影响：
- 财物的去向可能在一定程度上影响量刑。例如，如果财物被追回并返还给被害人，可能在一定程度上减轻犯罪嫌疑人的刑事责任。
- 但这并不意味着财物去向不明就可以免除犯罪嫌疑人的刑事责任。因为盗窃罪的成立并不依赖于财物的去向，而是依赖于盗窃行为的实施。
法律建议：
- 如果您或他人涉及此类情况，建议尽快向公安机关自首，并如实供述自己的犯罪行为。自首和如实供述是法定的从轻或减轻处罚情节。
- 同时，积极配合警方的调查工作，提供可能的线索，以协助找回被盗财物。这虽然不影响盗窃罪的成立，但可能在量刑时得到一定的考虑。
可能的法律后果：
- 根据盗窃财物的价值、情节以及犯罪嫌疑人的前科情况等因素，法院将依法作出判决。判决结果可能包括有期徒刑、拘役、罚金等。
- 如果犯罪嫌疑人拒不认罪或逃避法律制裁，将可能面临更严重的法律后果。
综上所述，盗窃犯承认盗窃手机但不知去向，这一行为仍然是违法的，并需要承担相应的法律责任。如果您或他人涉及此类情况，请务必及时咨询专业律师并配合警方的调查工作。