市场监管部门在执法过程中，并非要求三个人都必须持有执法证，但至少应确保有一名或以上执法人员持有有效的执法证件。以下是对此问题的详细分析：
一、执法证的重要性
执法证是行政执法人员依法进行行政执法活动的身份证明和资格凭证。它不仅是执法人员身份的象征，更是其行使执法权力的合法依据。在行政执法过程中，执法人员必须出示有效的执法证件，以表明其身份和执法权限，确保执法活动的合法性和有效性。
二、市场监管部门执法要求
至少一名持证执法人员：
- 根据相关法律法规和执法实践，市场监管部门在执法时，至少应确保有一名执法人员持有有效的执法证件。这是为了保障执法活动的合法性和有效性，防止无权执法或越权执法的情况发生。
多人执法时的证件要求：
- 当市场监管部门派出多名执法人员共同执行任务时，并非要求每个人都必须持有执法证。然而，为了确保执法活动的顺利进行和合法性，建议尽可能让更多执法人员持有证件，以便在需要时能够出示并证明其身份和执法权限。
- 如果执法队伍中只有部分人员持有证件，那么在执法过程中，应确保至少有一名持证执法人员在场，并负责主要的执法活动。其他未持证的人员可以在持证执法人员的指导下，协助完成一些辅助性的工作。
三、未持证执法的法律后果
如果市场监管部门的执法人员在执法过程中未出示有效的执法证件，或者根本就没有执法证件，那么其执法行为可能会被视为无效或违法。这不仅会损害市场监管部门的形象和公信力，还可能引发行政复议或行政诉讼等法律纠纷。
四、建议与措施
加强执法证件管理：
- 市场监管部门应加强对执法证件的管理，确保所有执法人员都持有有效的执法证件，并定期进行更新和换证。
提高执法人员素质：
- 除了持有执法证件外，市场监管部门还应加强对执法人员的培训和教育，提高其法律素养和执法能力，确保执法活动的合法性和有效性。
完善执法程序：
- 市场监管部门应完善执法程序，明确执法步骤和要求，确保在执法过程中能够依法出示证件、表明身份、说明理由，并依法进行处罚或采取其他措施。
如有任何关于市场监管部门执法或执法证方面的法律问题，可以直接向我咨询。