农民工受伤后，赔偿责任主体根据具体情况有所不同，可能包括用人单位、包工头、具备用工主体资格的承包单位或侵权人等。以下从不同角度为您详细分析：
一、因劳动关系在工作中受伤（认定为工伤）
赔偿责任主体：
- 一般情况下是用人单位。若用人单位为职工缴纳了工伤保险，部分赔偿项目（如医疗费、一次性伤残补助金等）由工伤保险基金支付；若未缴纳工伤保险，则全部赔偿责任由用人单位承担。
- 特殊情形：若施工单位将工程违法分包或转包给不具备用工主体资格的组织或个人，农民工在工作中受伤时，由具备用工主体资格的施工单位承担工伤保险责任。例如，甲建筑公司将工程违法转包给无资质的包工头张某，张某雇佣的农民工小王受伤，甲建筑公司需承担责任。
法律依据：
- 《工伤保险条例》第二条、第三十条：规定了用人单位应参加工伤保险，并明确了工伤医疗待遇的支付来源。
- 《中华人民共和国社会保险法》第四十一条：规定了未依法缴纳工伤保险费时的赔偿责任主体。
- 《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》第三条：明确了违法转包、分包情况下的工伤保险责任承担。
二、因劳务关系在工作中受伤
赔偿责任主体：
- 接受劳务一方（如包工头）。提供劳务一方因故意或重大过失致人损害的，可能与接受劳务一方承担连带赔偿责任；提供劳务一方因劳务受到损害的，双方根据各自过错承担相应责任。
- 示例：包工头赵某雇佣老林干活，老林受伤时，赵某需根据过错程度承担相应赔偿责任。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条：详细规定了劳务关系中的责任分配。
三、因第三人侵权受伤
赔偿责任主体：
- 实施侵权行为的第三人。例如，农民工在工地被第三方车辆撞伤，则由该车辆车主或驾驶员承担赔偿责任。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条、第一千一百七十九条：规定了侵权责任的承担及赔偿范围。
四、赔偿项目与标准
农民工工伤赔偿项目包括但不限于医疗费、住院伙食补助费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金、伤残津贴、生活护理费、残疾辅助器具费、丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。具体赔偿标准根据伤残等级、治疗费用、误工时间等因素确定，并参照相关法律法规及地方政策执行。
五、赔偿程序与建议
- 工伤认定：农民工受伤后，应及时向用人单位所在地统筹地区的劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
- 劳动能力鉴定：伤情稳定后存在残疾或影响劳动能力的，应进行劳动能力鉴定以确定伤残等级。
- 赔偿申请：根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，向用人单位或工伤保险基金提出赔偿申请。
- 争议处理：若赔偿问题无法协商一致，可通过劳动争议仲裁或诉讼途径解决纠纷。
建议：农民工在受伤后，应尽快收集相关证据（如医疗记录、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论等），并咨询专业律师以了解自身权益和赔偿程序。同时，注意保留与用人单位或包工头的沟通记录，以便在需要时提供证据。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。