针对您提出的“顾客在超市偷东西，超市罚员工钱怎么办”这一问题，首先需要明确的是，顾客偷窃行为与员工个人通常没有直接的法律责任关联，除非员工存在与顾客合谋或故意放任等违法行为。超市因此罚员工钱，在多数情况下是不合理的，以下是对此问题的详细分析：

一、法律责任分析

1. 顾客偷窃的法律责任：

   • 顾客在超市偷窃，属于违法行为，可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》或《中华人民共和国刑法》中的相关规定，具体取决于偷窃的数额和情节。
   • 超市有权报警，由公安机关依法处理偷窃的顾客。

2. 员工的法律责任：

   • 除非员工与顾客合谋偷窃，或故意放任顾客偷窃而不采取任何措施，否则员工通常不承担顾客偷窃的法律责任。
   • 超市不能因顾客偷窃而直接处罚员工，这种做法缺乏法律依据。

二、超市的合理做法

1. 加强安保措施：

   • 超市应增加监控设备，确保监控无死角。
   • 加强巡逻，特别是在易发生偷窃的区域。
   • 培训员工识别可疑行为，提高防范意识。

2. 依法处理偷窃事件：

   • 一旦发现顾客偷窃，超市应立即报警，由公安机关依法处理。
   • 超市可以配合公安机关提供监控录像等证据。

3. 内部管理优化：

   • 超市应建立健全的防盗制度和内部控制机制，明确员工在防盗方面的职责。
   • 定期对员工进行法制教育和职业培训，增强法律观念和职业操守。

三、员工应对策略

1. 了解自身权益：

   • 员工应了解自己的法律权益，知道超市不能因顾客偷窃而直接处罚自己。

2. 与超市沟通：

   • 如果超市因顾客偷窃而处罚员工，员工应与超市管理层沟通，说明情况，要求超市撤销不合理的处罚。

3. 寻求法律援助：

   • 如果超市坚持不合理处罚，员工可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

四、总结与建议

• 超市不能因顾客偷窃而直接处罚员工，这种做法缺乏法律依据。
• 超市应加强安保措施，依法处理偷窃事件，并优化内部管理。
• 员工应了解自己的法律权益，与超市沟通，并在必要时寻求法律援助。

综上所述，针对顾客在超市偷东西而超市罚员工钱的情况，员工应明确自己的法律权益，与超市进行合理沟通，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。同时，超市也应加强安保措施和内部管理，以预防类似事件的发生。