结论前置：实体店老板收钱不给烟也不退款的行为，属于违法行为，可能涉及民事违约和行政违法，情节严重的还可能构成刑事犯罪。以下是具体分析：
1. 民事违约角度
根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
- 具体表现：你与店主形成买卖合同关系（你付款，店主交付香烟），店主未履行交货义务且拒绝退款，构成根本违约。
- 法律后果：你有权要求店主继续履行合同（交付香烟）或解除合同并返还货款，同时可主张因违约造成的损失（如交通费、时间成本等）。
- 维权方式：可先与店主协商，协商不成可向法院起诉，要求返还货款并赔偿损失。
2. 行政违法角度
根据《烟草专卖法实施条例》第六十一条，无烟草专卖零售许可证经营烟草制品零售业务的，由工商行政管理部门或烟草专卖行政主管部门责令停止经营，没收违法所得，并处罚款。
- 具体表现：若店主无烟草专卖零售许可证而销售香烟，属于非法经营。
- 法律后果：即使你已付款，店主因无证经营可能面临行政处罚，但你的合同权益仍受保护，可要求退款或交货。
- 维权方式：可向当地烟草专卖局或市场监管部门举报店主无证经营行为，同时主张自身权益。
3. 刑事犯罪角度（极端情况）
若店主以非法占有为目的，通过虚构事实（如谎称有货）或隐瞒真相（如收钱后故意不交货）的方式骗取财物，且数额较大，可能构成《刑法》第二百六十六条规定的诈骗罪。
- 具体表现：店主收钱后明确表示不交货也不退款，且无合理理由，可能涉嫌诈骗。
- 法律后果：若数额达到刑事立案标准（通常为3000元至1万元以上，各地标准不同），店主可能面临刑事处罚。
- 维权方式：立即向公安机关报案，提供付款凭证、聊天记录等证据，追究店主刑事责任。
行动建议
- 保留证据：保存付款记录（如转账截图、收据）、与店主的沟通记录（如微信聊天记录、录音）等。
- 协商解决：先与店主沟通，要求交货或退款，明确其拒绝的理由。
- 投诉举报：若协商无果，可向当地烟草专卖局、市场监管部门或消费者协会投诉。
- 法律诉讼：若涉及金额较大或店主态度恶劣，可直接向法院起诉，主张民事赔偿。
- 刑事报案：若怀疑店主涉嫌诈骗，立即向公安机关报案。
总结：店主的行为已违反民事法律，可能涉及行政违法甚至刑事犯罪。你有权通过法律途径维护自身权益，建议根据具体情况选择合适的维权方式。如有进一步问题，可直接向我咨询。