关于国家如何规定计件工时工资的问题，这主要涉及到《中华人民共和国劳动法》的相关规定，以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》第三十七条明确规定：“对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。”这一条款为计件工资的实施提供了坚实的法律基础。
二、核心规定解读
劳动定额的合理性
- 用人单位需根据法定工时制度（即每日工作时间不超过8小时、每周工作时间不超过40小时）来科学设定劳动定额。这个定额应当确保劳动者在正常工作时间内能够完成，既不过高也不过低。
- 例如，如果某工厂将每件产品的加工时间设定为5分钟，那么劳动者在每日工作8小时的情况下，理论上可以完成96件产品。如果定额远超这个数量，就可能违反了合理性原则。
计件报酬标准的明确性
- 计件单价应当清晰透明，并且不得低于当地的最低工资标准。这是保障劳动者基本权益的重要措施。
- 举例来说，如果某地的最低工资标准为每月2000元，那么劳动者按计件工资计算后，如果所得报酬不足此数额，用人单位就需要补足差额。
加班工资的计算规则
- 当劳动者完成定额任务后，如果继续工作并超额完成任务，这部分超额工作应视为延长工作时间，用人单位需要支付相应的加班工资。
- 加班工资的计算方式为：超额部分数量乘以单价，再乘以对应的倍数（工作日为150%，休息日为200%，法定节假日为300%）。
三、用人单位的义务
保障劳动者权益
- 用人单位不得通过不合理提高定额来变相降低工资。例如，将定额设为每日200件，这远超正常产能，导致劳动者收入下降，这是不合法的。
- 用人单位还需提供必要的生产条件和培训，确保劳动者能够高效完成任务。
记录与告知义务
- 用人单位应如实记录劳动者的工作量及报酬明细，并在约定的周期内（如每月）向劳动者提供书面清单。
- 如果用人单位需要变更定额或单价，必须提前与劳动者协商并达成一致。
四、劳动者的权利
拒绝不合理要求
- 如果劳动者认为定额过高或报酬标准过低，可以向工会或劳动监察部门投诉。
- 例如，某企业突然将定额提升50%却未调整单价，劳动者有权提出异议并寻求帮助。
主张加班工资
- 劳动者在超额完成任务后，有权要求用人单位按法律规定支付加班工资。
- 如果用人单位拒绝支付，劳动者可以通过协商、劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的权益。
五、争议处理与注意事项
- 常见纠纷类型：定额是否合理、加班工资是否足额支付、报酬标准是否低于最低工资等。
- 解决方式：劳动者可以向劳动监察部门举报、申请劳动仲裁（时效为一年）或提起诉讼。
- 注意事项：劳动合同中明确约定的计件工资条款具有法律效力，但需符合法定标准；不同行业的定额和单价制定需考虑技术难度、劳动强度等因素；用人单位应根据生产效率变化定期评估定额合理性，避免长期固化。
综上所述，计件工资制度旨在激励劳动者提高效率，但其实施必须遵循公平、合理的原则。用人单位需依法设定定额和报酬标准，劳动者也应主动维护自身权益。双方通过协商与合作，才能实现共赢。