结论：微商销售七八百元商品未开发票的行为是否违法，需结合具体情形判断，可能涉及行政违法或刑事风险，但一般不直接构成犯罪。以下是具体分析：

1. 行政违法层面：违反发票管理规定

根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务或从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项时，应当向付款方开具发票。若微商未履行开票义务，税务机关可依据《发票管理办法》第三十五条责令改正，并处1万元以下罚款；情节严重的，处1万元以上3万元以下罚款。

关键点：

• 违法性不取决于交易金额大小，而是未履行法定开票义务；
  
• 即使交易金额仅七八百元，仍需依法开票；
  
• 税务机关可能通过消费者举报、税务稽查等途径发现违法行为。

2. 刑事风险层面：是否构成逃税罪

若微商通过不开发票故意隐瞒收入，导致未申报纳税，可能涉及逃税行为。但根据《刑法》第二百零一条，逃税罪需满足以下条件：

• 逃税数额较大且占应纳税额10%以上；
  
• 经税务机关依法下达追缴通知后，不补缴应纳税款、不缴纳滞纳金或不接受行政处罚。
  

结论：

• 仅因未开七八百元发票的行为，通常达不到逃税罪的立案标准（如个人逃税需达5万元以上且占应纳税额10%以上）；
  
• 但若长期、多次通过不开发票逃避纳税，累计金额达到刑事标准，则可能被追究刑事责任。

3. 消费者权益保护层面：买家权利

根据《消费者权益保护法》第二十二条，经营者提供商品或服务，应当按照国家有关规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证。若微商拒绝开票，消费者有权：

• 要求补开发票；
  
• 向税务机关举报（拨打12366纳税服务热线）；
  
• 若因无发票导致售后纠纷（如退货、维修），可能影响维权证据效力。

4. 实务建议

• 对微商：无论交易金额大小，均应依法开具发票，避免行政处罚风险；若无法自行开票，可向税务机关申请代开发票。
  
• 对消费者：要求商家开具发票是合法权利，若被拒绝可保留付款记录、聊天记录等证据，向税务机关或市场监管部门投诉。

总结：未开发票的行为本身不直接构成犯罪，但违反发票管理规定可能面临行政处罚；若通过不开发票逃避纳税且达到刑事标准，则可能承担刑事责任。建议微商规范经营，消费者积极维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。