针对您的情况，首先明确结论：警察提取行车记录仪视频后未开具事故责任认定书，并不意味着案件处理结束或责任无法认定，您可以通过合法途径进一步了解案件进展并主张自己的权益。
一、事故责任认定书的开具流程与要求
在交通事故中，事故责任认定书是公安机关交通管理部门根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，及时制作的作为处理交通事故的证据。通常情况下，公安机关交通管理部门会在勘查现场之日起10日内制作交通事故认定书。对于需要检验、鉴定的，应当在检验、鉴定结果确定后5日内制作交通事故认定书。
二、警察未开具事故责任认定书的可能原因
案件仍在调查中：
- 警察可能正在对事故进行进一步的调查，包括收集更多证据、询问相关证人等。在此期间，他们可能不会立即开具事故责任认定书。
证据不足或存在争议：
- 如果行车记录仪视频等证据不足以明确事故责任，或者事故双方对责任划分存在争议，警察可能会需要更多时间来评估和决定。
程序性原因：
- 有时，由于内部程序或行政流程的原因，事故责任认定书的开具可能会被延迟。
三、您应采取的措施
主动联系警方：
- 您可以主动联系处理此事的警察或交警部门，了解案件进展和事故责任认定书的开具情况。询问他们是否需要您提供更多信息或协助。
要求书面说明：
- 如果警方长时间未开具事故责任认定书，您可以要求他们提供书面说明，解释延迟的原因和预计的开具时间。
寻求法律援助：
- 如果您对警方的处理方式有疑问或不满，或者认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑寻求法律援助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
保留相关证据：
- 在等待事故责任认定书的过程中，您应妥善保留与事故相关的所有证据，包括行车记录仪视频、现场照片、证人联系方式等。这些证据可能在后续的法律程序中发挥重要作用。
四、可能的法律后果与建议
如果事故责任明确：
- 一旦事故责任认定书开具，如果责任在对方，您可以根据认定书向对方索赔。如果对方拒绝赔偿，您可以通过法律途径追究其责任。
如果事故责任存在争议：
- 如果事故责任认定书开具后，您对责任划分有异议，您可以在规定时间内向上级公安机关交通管理部门提出复核申请。复核申请将重新审查事故责任划分，并可能改变原认定结果。
最后，我建议您保持耐心并积极配合警方的调查工作。同时，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。 作为专业律师，我将竭诚为您提供法律支持和建议。