超市盗窃三次构成盗窃罪。

详细分析：

一. 盗窃罪的构成要件与“多次盗窃”的定义

1. 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃罪的构成要件包括侵犯公私财物的所有权，行为人具有直接故意和非法占有的目的，且达到刑事责任年龄（16周岁）并具备刑事责任能力。
2. 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，“多次盗窃”通常理解为二年内实施三次及以上的盗窃行为，无论盗窃财物价值多少，都构成盗窃罪。

• 例如，某人在两年内分别在超市盗窃了三次，即使每次盗窃的金额都不大，但由于盗窃次数达到了三次，仍然构成盗窃罪。

二. 超市盗窃三次的法律后果

1. 构成盗窃罪：超市盗窃三次，满足“多次盗窃”的要件，因此构成盗窃罪。
2. 面临刑事处罚：根据盗窃罪的量刑规定，将可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑事处罚。

三. 特殊情形的考虑

尽管超市盗窃三次一般构成盗窃罪，但也存在特殊情况。例如，如果三次盗窃行为情节显著轻微，社会危害性极小，且没有其他严重情节，有可能不被认定为犯罪。然而，这种情况相对较为少见，具体认定还需结合案件的具体情况和司法实践来判断。

综上所述，超市盗窃三次一般构成盗窃罪，将面临相应的刑事处罚。因此，建议遵守法律法规，不要心存侥幸心理，以免触犯法律红线。如有进一步需要，您可以继续咨询我。