和老板签了合同，您依然享有辞职的权利。这是法律赋予劳动者的基本权益，不受用人单位单方面限制。不过，这一权利的行使需遵循《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定及劳动合同的具体条款。以下是对此问题的详细分析：
一、辞职的基本权利
试用期内辞职：依据《劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内有权提前三日通知用人单位解除劳动合同。为规避潜在纠纷，建议您采用书面形式提交辞职申请，并妥善保留相关证据。
转正后辞职：转正后，您需提前三十日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。此期间，您应继续履行工作职责，直至三十日期满，无论用人单位是否批准，您均可离职并要求办理相关手续及结算工资。
二、特殊情形下的即时辞职权
在特定情形下，您享有即时辞职且无需提前通知的权利，这些情形包括但不限于：
未提供劳动保护或条件：若用人单位未能按合同约定提供必要的劳动保护或工作条件，危及您安全时，您可立即解除合同。
未及时足额支付劳动报酬：如遭遇拖欠或克扣工资，您有权随时解除劳动合同。
未依法缴纳社会保险费：用人单位有义务为您缴纳社保，未履行此义务时，您可解除合同。
规章制度违法损害权益：若用人单位的规章制度违反法律法规，损害您权益，如超时工作规定、不合理罚款等，您可解除合同。
劳动合同无效的情形：因欺诈、胁迫等手段订立的劳动合同，您可主张合同无效并解除合同。
其他法定情形：包括但不限于暴力、威胁强迫劳动、违章指挥冒险作业等严重侵犯您权益的行为。
在上述特殊情形下，您不仅有权即时解除劳动合同，还有权要求用人单位按照工作年限支付经济补偿金，具体标准为每满一年支付一个月工资，不满一年按实际工作时间折算，最低不少于半个月工资的经济补偿。
三、辞职前的准备与建议
仔细阅读劳动合同：辞职前务必详阅合同条款，特别是关于通知期限、违约责任等关键条款，确保辞职行为符合合同约定。
了解相关法律法规：《劳动合同法》是辞职行为的法律依据，您应充分了解其相关规定，确保自身权益不受侵害。
书面辞职申请：为避免不必要的法律纠纷，建议您以书面形式向公司提交辞职申请，并保留好所有沟通记录及提交证明。
总结与建议：在行使辞职权利时，您应充分考虑劳动合同的具体约定及《劳动合同法》的相关规定，确保辞职过程的合法性与合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。