核心结论：父母意外死亡后，是否需要儿女到场签字，需分情况讨论，具体如下：

1. 涉及遗产继承或财产处置时，儿女通常需到场或授权
   若父母生前未立遗嘱，其遗产将按法定继承处理，儿女作为第一顺序继承人，需参与继承程序。此时，若涉及房产过户、银行存款提取等财产处置，部分机构（如银行、不动产登记中心）可能要求继承人到场签字确认，或提供经公证的授权委托书（若无法亲自到场）。
   例外：若所有继承人协商一致，可共同委托一人代为办理，但需通过公证或法院确认委托效力。

2. 涉及死亡证明、户籍注销等行政手续时，儿女一般无需签字
   父母死亡后，需由近亲属（如配偶、子女）向公安机关申报死亡，注销户籍。此过程中，儿女通常只需提供身份证明、亲属关系证明等材料，无需单独签字。但若父母无其他近亲属，儿女可能需作为申报人签字确认。

3. 涉及保险理赔时，需按合同约定处理
   若父母购买了人身保险，指定受益人为儿女，则理赔时需受益人（儿女）提交身份证明、死亡证明等材料，并签署理赔申请书。若未指定受益人，保险金将作为遗产处理，需按继承程序办理，此时可能涉及儿女到场或授权。

4. 涉及债务清偿时，儿女无需签字但需注意继承责任
   父母死亡后，其债务由遗产清偿。儿女作为继承人，仅在继承遗产范围内承担还款责任，无需为债务签字担保。但若放弃继承，需书面声明，此时无需参与债务处理。

建议：

• 若父母意外死亡，建议儿女尽快整理父母财产清单、债务情况，并与其他继承人协商继承方案。
  
• 若涉及复杂财产或继承纠纷，可携带相关材料（如死亡证明、亲属关系证明、财产凭证等）向我咨询，我将根据具体情况提供法律意见。