结论前置：针对您提出的“农田确权是爸爸名字，我和老婆的土地在爸爸手里，爸爸不给，怎么维权”的问题，您可以通过协商、行政投诉、法律诉讼等途径来维护自己的权益。
一、明确权益基础
首先，需要明确的是，农田确权在您父亲名下，并不意味着您和您妻子就完全丧失了该农田的相关权益。如果这块农田原本就包含您和您妻子的份额，或者您们有合法的使用权、承包权等，那么您们是有权要求父亲返还或确认相应权益的。
二、协商解决
- 沟通协商：
- 您可以先尝试与父亲进行友好沟通，了解他为何不愿意将农田交还或确认您的权益。
- 在沟通过程中，可以提出合理的解决方案，如共同经营、分割权益等，以达成双方都能接受的协议。
三、行政投诉与调解
向村委会或乡镇政府投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的村委会或乡镇政府反映情况，请求他们介入调解。
- 村委会或乡镇政府作为基层组织，通常有一定的调解能力和经验，可以帮助您们化解矛盾。
申请农村土地承包仲裁委员会仲裁：
- 如果调解不成，您还可以向当地的农村土地承包仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁委员会将根据相关法律法规和事实情况，作出公正的裁决。
四、法律诉讼
- 提起民事诉讼：
- 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您对农田的合法权益，如承包合同、土地使用证、分家协议等。
- 法院将根据事实和法律规定，作出判决，保护您的合法权益。
五、注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，您需要保留好所有与农田相关的证据，如承包合同、土地使用证、分家协议、沟通记录等。这些证据将在协商、调解、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
- 合法合规：在维权过程中，您需要遵守法律法规，不得采取过激或违法的行为。否则，可能会承担相应的法律责任。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
六、法律后果提示
- 如果您通过合法途径维权并成功，您将能够确认或恢复对农田的合法权益。
- 如果您采取过激或违法的行为进行维权，可能会面临法律制裁，如罚款、拘留等。
最后，维权是一个复杂且可能耗时的过程，需要您保持耐心和理性。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和指导。