嫖娼做笔录加罚款3000元，这一处理过程是否符合程序，需具体分析。

一. 做笔录的法律依据与程序

1. 法律依据：根据《治安管理处罚法》及相关法律规定，对于涉嫌违反治安管理的行为，公安机关有权进行询问，并制作笔录。这是调查取证的重要环节，旨在查清事实，为后续的处罚决定提供依据。
2. 程序要求：制作笔录时，应当如实记录询问情况，并经被询问人核对确认无误后签字或盖章。同时，询问过程应当遵循合法、公正、客观的原则，保障被询问人的合法权益。

二. 罚款的法律依据与程序

1. 法律依据：嫖娼属于违反治安管理的行为，根据《治安管理处罚法》第六十六条第一款的规定，卖淫、嫖娼的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。因此，罚款是治安管理处罚的一种形式。
2. 程序要求：作出罚款决定前，公安机关应当告知违反治安管理行为人事实、理由及依据，并告知其依法享有的权利。罚款决定应当以书面形式作出，并送达被处罚人。同时，罚款应当开具省、自治区、直辖市人民政府财政部门统一制发的罚款收据。

三. 综合分析与结论

1. 做笔录与罚款的关联性：做笔录是调查取证的过程，而罚款是处罚决定的结果。两者在程序上应当相互独立，但又相互关联。做笔录为罚款决定提供了事实依据，而罚款决定则是基于笔录等证据材料作出的。
2. 罚款金额的合理性：根据《治安管理处罚法》的规定，嫖娼的罚款金额可以并处五千元以下罚款。因此，罚款3000元在法定幅度内，从金额上看是合理的。
3. 程序合规性的判断：要判断做笔录加罚款3000元是否符合程序，关键在于查看整个处理过程是否遵循了法律规定的程序要求。包括询问过程是否合法、公正、客观，罚款决定是否告知了事实、理由及依据，是否送达了被处罚人，以及是否开具了合法的罚款收据等。

综上所述，嫖娼做笔录加罚款3000元，在金额上是合理的，但是否符合程序还需具体查看整个处理过程是否严格遵循了法律规定的程序要求。我建议您向当地公安机关咨询或申请查看相关程序材料，以确认处理过程的合规性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。