结论：您可以要求信贷公司删除并销毁录制的合同视频及签字文件，但具体能否实现取决于信贷公司的配合程度及可能涉及的法律义务。以下从多个角度进行分析：
一、合同视频及签字文件的性质与法律意义
合同视频及签字文件，作为双方达成合意的直接证据，具有证明合同成立及内容的重要作用。在贷款交易中，这些文件通常用于确认借款人的身份、借款意愿、借款金额、还款方式等关键条款。然而，若放款未成功，则意味着贷款合同并未实际履行。
二、放款未成功对合同视频及签字文件的影响
合同未成立或未生效：若因信贷公司原因（如资金不足、审核未通过等）导致放款未成功，且双方未就合同生效条件作出特别约定，则贷款合同可能未成立或未生效。在此情况下，您有权要求信贷公司删除并销毁相关视频及签字文件，因为这些文件已失去其原有的法律意义。
合同已成立但未履行：若双方已就贷款合同的主要条款达成一致，且合同已成立但因信贷公司原因未履行放款义务，则您仍有权要求信贷公司承担违约责任（如赔偿损失等）。同时，您也可以要求信贷公司删除并销毁相关视频及签字文件，以避免不必要的法律风险或隐私泄露。
三、要求删除并销毁的法律依据与途径
法律依据：
- 隐私权保护：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。若信贷公司未经您同意，擅自保留或传播您的合同视频及签字文件，可能构成对您的隐私权的侵害。
- 合同义务：若双方在贷款合同中明确约定了关于文件处理的相关条款（如合同终止后文件的销毁义务等），则信贷公司应遵守该约定。
途径：
- 协商：首先，您可以尝试与信贷公司进行协商，要求其删除并销毁相关视频及签字文件。在协商过程中，您可以强调您的隐私权保护需求及合同未履行的实际情况。
- 投诉或举报：若协商无果，您可以向相关监管部门（如银保监会、地方金融监管局等）进行投诉或举报，要求其对信贷公司的行为进行调查和处理。
- 法律诉讼：若上述途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律诉讼的方式维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您可以要求法院判决信贷公司删除并销毁相关视频及签字文件，并承担相应的法律责任。
四、注意事项与建议
- 保留证据：在要求信贷公司删除并销毁相关视频及签字文件的过程中，建议您保留好相关证据（如沟通记录、合同文本等），以便在需要时证明自己的主张。
- 谨慎处理：在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞。同时，也要注意保护自己的个人信息和隐私安全。
- 寻求专业帮助：若您对此类问题感到困惑或无法处理，建议您及时咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律建议和帮助。
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