餐饮店使用人体组织做食材是违法的，且这种行为严重违反了法律法规和伦理道德。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
违反食品安全法规：
- 根据我国《食品安全法》的相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。人体组织显然不符合这一要求，使用其作为食材会直接危害消费者的身体健康。
- 餐饮店若使用人体组织做食材，将面临严厉的行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
构成犯罪行为：
- 如果餐饮店故意使用人体组织做食材，并造成严重后果（如消费者健康受损或死亡），则可能构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
- 根据《刑法》的相关规定，犯罪者将面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑罚。
二、伦理道德角度
违背人伦道德：
- 人体组织是人的身体的一部分，具有极高的伦理价值。使用人体组织做食材，严重违背了人伦道德和基本的社会公序良俗。
- 这种行为会引起公众的极大反感和谴责，对餐饮店的声誉和形象造成毁灭性打击。
损害消费者信任：
- 消费者在选择餐饮店时，往往基于对其食品安全和卫生条件的信任。如果餐饮店使用人体组织做食材，将严重损害消费者的信任，导致消费者流失和市场份额下降。
三、实际后果角度
法律责任追究：
- 一旦发现餐饮店使用人体组织做食材，相关部门将立即展开调查，并依法追究其法律责任。
- 餐饮店不仅需要承担行政处罚和刑事责任，还可能面临民事赔偿，即向受害消费者支付赔偿金。
社会舆论谴责：
- 这种行为一旦曝光，将引起社会各界的广泛关注和谴责。餐饮店将面临巨大的社会压力，甚至可能被迫关闭。
法律建议：
- 餐饮店应严格遵守食品安全法规和伦理道德，确保所使用的食材安全、合法、合规。
- 餐饮店应加强内部管理，建立严格的食材采购和检验制度，防止不合格食材进入厨房。
- 如果发现任何可疑食材或行为，应立即向相关部门报告并配合调查。
总结：餐饮店使用人体组织做食材是违法的，且这种行为严重违反了法律法规和伦理道德。餐饮店应严格遵守相关规定，确保食品安全和消费者健康。如果您在债权债务、专利权、商标权、反不正当竞争等领域有任何法律问题，都可以直接向我咨询。