人用人体组织作为食材是犯法的，这种行为严重违反了我国法律的相关规定。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律角度
故意伤害罪与侮辱尸体罪的关联：
- 虽然直接以人体组织为食材的行为不直接等同于故意伤害或侮辱尸体，但此类行为极端残忍且不人道，往往与严重的道德和法律违背相关联。若涉及非法获取、处理人体组织，可能间接触犯相关法律条款，如非法买卖、运输尸体或尸体器官等。
- 更重要的是，此类行为违背了社会公序良俗，可能引发公众的极大愤慨和道德谴责，进而促使法律对其进行严厉制裁。
公共卫生与食品安全法规：
- 根据我国《食品安全法》及相关规定，食品必须符合安全标准，不得含有有害物质或对人体健康有害的成分。人体组织显然不属于食品范畴，其作为食材使用将直接违反食品安全法规。
- 此外，人体组织可能携带各种病原体和传染病，其作为食材使用将严重威胁公共卫生安全，可能引发传染病的传播和流行。
刑法中的相关条款：
- 虽然我国刑法没有直接规定“食用人体组织罪”，但此类行为可能触犯其他相关条款，如非法经营罪（如果涉及人体组织的非法买卖）、侮辱罪或诽谤罪（如果行为涉及对死者的不敬或侮辱）等。
- 在极端情况下，如果行为导致严重后果（如传染病爆发），还可能构成危害公共安全罪。
二、道德与社会角度
道德违背：
- 食用人体组织的行为严重违背了人类的基本道德和伦理准则。人体组织是生命的象征，其作为食材使用是对生命的极大不尊重。
- 此类行为将引发社会的极大愤慨和道德谴责，可能导致行为人受到社会的孤立和排斥。
社会影响：
- 此类行为将严重破坏社会的和谐与稳定，引发公众的恐慌和不安。
- 它还可能对社会的文化、价值观和道德观念产生负面影响，导致社会风气的堕落和道德水平的下降。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 行为人一旦被发现食用人体组织，将面临严重的法律后果，包括刑事处罚和民事赔偿等。
- 刑事处罚可能包括有期徒刑、拘役或罚金等；民事赔偿则可能涉及对受害者或其家属的赔偿等。
建议：
- 强烈建议公众不要尝试或参与任何形式的食用人体组织行为。
- 如果发现有人从事此类行为，应立即向公安机关报案，以便及时制止和惩处违法行为。
综上所述，人用人体组织作为食材是犯法的，且严重违背了道德和社会准则。作为公民，我们应遵守法律法规，尊重生命和道德，共同维护社会的和谐与稳定。如果您有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。