在高速公路上驾车接拨手持电话是违法的。这一结论主要基于以下几点法律分析和安全考虑：
法律法规依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项的规定，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。这一规定明确指出了开车接拨手持电话属于违法行为，因为它会分散驾驶员的注意力，影响驾驶安全。
处罚措施：
- 依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为的，一次将记3分。此外，根据新交规及各地具体情况，驾驶员还可能因此类违法行为被处以一定数额的罚款，例如可处200元以下罚款。这些处罚措施体现了法律对此类违法行为的严厉打击态度。
安全危害性：
- 开车接拨手持电话之所以被规定为违法行为，是因为它会严重分散驾驶员的注意力。在高速公路上行车速度快，任何分心行为都可能引发严重的交通事故。这种行为不仅可能危及驾驶员自身的生命安全，还可能对道路上的其他行人和车辆构成威胁。因此，从安全角度出发，法律明确禁止了此类行为。
安全建议：
- 为了自身和他人的安全，建议驾驶员在高速公路上行驶时，务必保持专注，不要接拨手持电话或使用其他可能分散注意力的通讯设备。
- 如果必须接听电话或进行紧急通讯，应选择安全的地点停车后再进行。例如，可以在服务区、停车区或紧急停车带等安全区域停车接听电话，以确保行车安全不受影响。
综上所述，在高速公路上驾车接拨手持电话是违法的，不仅会受到法律的处罚，还会对道路交通安全造成严重影响。因此，驾驶员应严格遵守相关法律法规，确保行车过程中的安全与专注。如果您有任何关于交通违章或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。