开车拨打接听手持电话是违法的。以下从法律定性、处罚规定、安全风险及法律建议四个方面进行详细分析：

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项的明确规定，驾驶机动车时，驾驶人不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。这一规定是确保道路交通安全的重要法律基础，旨在减少因驾驶人分心而导致的交通事故风险。

2. 处罚规定：

   • 对于违反上述规定，即开车时接打手机的行为，公安交管部门将依据相关法律法规进行处罚。具体来说，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，此类行为一次将记3分。
   • 同时，依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶人还将面临20元以上200元以下的罚款。具体的罚款金额可能因地区和具体情况而有所差异，但无论如何，都体现了法律对这类违法行为的严厉打击态度。

3. 安全风险：

   • 开车时接打手机存在极大的安全隐患。接打手机会显著分散驾驶人的注意力，使其难以全神贯注地观察道路情况、交通信号以及其他车辆的动态。
   • 这种分心状态会导致驾驶人的反应时间延长，在遇到突发状况时难以及时采取制动、避让等有效措施，从而大大增加发生交通事故的风险。不仅可能危及驾驶人自身的生命安全，还可能对道路上的其他行人和车辆构成威胁。

4. 法律建议：

   • 为了自身和他人的生命安全，请驾驶人在行车过程中严格遵守交通法规，切勿接打手机或其他进行任何可能妨碍安全驾驶的行为。
   • 如果确实需要接听电话或处理紧急事务，应使用车载蓝牙、耳机等免提设备，并确保这些操作不会干扰到驾驶安全。
   • 如有任何关于交通法规的疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，以确保自己的驾驶行为合法、安全。

综上所述，开车拨打接听手持电话不仅违法，而且极度危险。请驾驶人务必遵守相关法律法规，保持驾驶过程中的专注和安全。