结论：在车祸与工伤竞合的情况下，若已使用工伤认定伤残等级，仍然可以起诉车祸方要求赔偿，但需注意赔偿项目的区分与避免重复获赔。

一、法律背景与原则

在车祸与工伤竞合的情境下，受害者可能同时享有工伤保险待遇和民事侵权赔偿的权利。这主要基于以下法律原则：

1. 工伤保险的无过错责任原则：无论工伤事故的责任在谁，只要符合工伤认定的条件，劳动者就有权享受工伤保险待遇。
2. 民事侵权的过错责任原则：车祸中，如果对方存在过错（如违反交通规则），则受害者有权要求对方承担民事赔偿责任。

二、赔偿项目的区分与避免重复获赔

1. 工伤保险待遇：

   • 包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、外地就医交通食宿费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、伤残津贴（针对一至四级伤残）、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（针对五至十级伤残，且劳动合同期满终止或职工本人提出解除劳动合同时）等。

2. 民事侵权赔偿：

   • 包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、残疾赔偿金（与工伤保险中的一次性伤残补助金性质不同，但可能存在金额上的重叠或差异）、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。

关键点：在起诉车祸方时，需特别注意赔偿项目的区分。例如，医疗费在工伤保险和民事侵权赔偿中可能均会涉及，但受害者不能重复获赔。通常，会按照“就高不就低”的原则处理，即如果工伤保险支付的医疗费低于民事侵权赔偿中应支付的医疗费，则受害者可以就差额部分向车祸方主张赔偿。

三、实际操作建议

1. 及时申报工伤：首先，应尽快向社会保险行政部门申报工伤，并按照规定进行工伤认定和伤残等级鉴定。

2. 收集证据：在起诉车祸方前，应收集充分的证据，包括交通事故责任认定书、医疗记录、费用清单、伤残等级鉴定报告等。

3. 咨询专业律师：虽然我已在此提供了一定的法律指导，但具体案件的操作仍需根据实际情况调整。因此，建议在实际操作前咨询专业律师，以确保权益得到最大保障。

4. 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，在决定起诉车祸方时，应注意诉讼时效的问题。

四、可能的法律后果

1. 成功获赔：如果证据充分、法律适用正确，受害者有可能成功获得车祸方的民事侵权赔偿。

2. 部分获赔或未获赔：如果证据不足、法律适用错误或存在其他不利因素，受害者可能只能获得部分赔偿或无法获得赔偿。

总结：在车祸与工伤竞合的情况下，即使已经使用了工伤认定伤残等级，仍然可以起诉车祸方要求赔偿。但需注意赔偿项目的区分与避免重复获赔，并建议在操作前咨询专业律师。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。