结论：经办人代替债务担保人按手印，一般情况下经办人并不因此直接承担担保责任或风险，但可能因具体情况面临一定的法律风险或责任。

分析说明：

1. 担保合同的成立与生效：

   • 担保合同的成立通常要求担保人明确表示愿意承担担保责任，这一般通过签字或盖章来实现。手印虽然可以作为身份确认的一种方式，但并非担保合同成立的必要条件。
   • 如果担保人已经签字，即使未按手印，担保合同仍然可以成立并生效。因此，经办人代替按手印的行为，并不直接影响担保合同的效力。

2. 经办人的法律地位：

   • 经办人通常是代表某方（如债权人或债务人）处理事务的人员。在担保合同中，经办人并非合同当事人，除非其同时以担保人身份签字。
   • 如果经办人只是代替担保人按手印，而没有以自己的名义或作为担保人参与合同，那么其通常不承担担保责任。

3. 经办人可能面临的法律风险：

   • 表见代理风险：如果经办人的行为使得第三方（如债权人）合理相信其有代理权，且第三方基于此信任而采取了行动（如发放贷款），那么经办人可能因表见代理而承担一定的法律责任。但这通常要求经办人具有某种形式的代理权外观，且第三方需为善意。
   • 欺诈或伪造文件风险：如果经办人代替按手印的行为构成欺诈或伪造文件，那么其可能面临刑事责任或民事赔偿责任。这取决于具体行为的性质、后果以及相关法律法规的规定。
   • 合同履行中的协助义务：如果经办人在合同履行过程中提供了协助，且因该协助行为导致了损失，那么其可能因协助过失而承担一定的赔偿责任。但这通常要求经办人存在过错，且该过错与损失之间存在因果关系。

行动建议：

• 对于担保人：应确保担保合同上的签字和手印（如要求）均为本人所为，以避免因身份确认问题而引发的纠纷。
• 对于经办人：应谨慎处理代替他人按手印等涉及身份确认的行为，避免因此而承担不必要的法律风险。如果必须进行此类行为，应确保有合法的授权或代理关系，并保留相关证据。
• 对于债权人：在接受担保时，应仔细审查担保人的身份和意愿，确保担保合同的合法性和有效性。同时，对于经办人的行为也应保持警惕，避免因表见代理或欺诈等行为而遭受损失。