结论：在您承担交通事故全部责任且对方已驾车离开的情况下，您应首先确保自身安全，随后立即报警并联系保险公司。同时，需积极收集证据以支持后续处理，并根据实际情况考虑是否需要寻求法律帮助。
一、确保安全并报警
确保自身安全：在交通事故发生后，首要任务是确保自己和其他在场人员的安全。如果事故发生在道路上，应尽快将车辆移至安全区域，如路边或紧急停车带，以避免二次事故的发生。
立即报警：无论事故大小，只要涉及人员伤亡或财产损失，都应立即报警。报警时，应详细说明事故发生的时间、地点、涉及车辆及人员情况，以及是否有人员受伤等信息。警方将会到场进行勘查，并出具事故责任认定书，这是后续处理事故的重要依据。
二、联系保险公司
及时报案：在报警的同时，或报警后尽快联系您的保险公司，告知事故情况。保险公司将会指导您如何进行后续的理赔流程，包括需要提供的材料、理赔的步骤等。
准备理赔材料：根据保险公司的要求，准备相关的理赔材料，如事故责任认定书、车辆损失照片、维修费用清单等。这些材料将用于证明事故的真实性和损失的大小，是保险公司进行理赔的重要依据。
三、收集证据
现场照片和视频：如果条件允许，应在事故现场拍摄照片和视频，以记录事故的真实情况。这些证据将有助于后续处理事故时证明责任归属和损失情况。
目击者信息：如果事故现场有目击者，应尽可能获取他们的联系方式和证言。目击者的证言可能对事故责任的认定产生重要影响。
四、考虑法律帮助
对方未留下信息的情况：如果对方未留下任何信息就驾车离开，这可能会给后续处理带来一定的困难。在这种情况下，您可以考虑寻求法律帮助，以了解如何通过法律途径追究对方的责任或保护自己的权益。
法律咨询：如果您对事故处理流程或相关法律问题存在疑问，可以向我咨询。作为专业律师，我将能够为您提供详细的法律解释和建议，帮助您更好地处理事故。
五、后续处理建议
保持沟通：在事故处理过程中，应与保险公司和警方保持密切沟通，及时了解处理进展和需要配合的事项。
遵守法律程序：在处理事故时，应遵守相关的法律程序和规定，不要采取过激或违法的行为。
考虑和解或诉讼：如果与对方无法就事故赔偿达成一致意见，您可以考虑通过和解或诉讼的方式解决争议。在这种情况下，法律帮助将显得尤为重要。