一般情况下，单独一次盗窃价值800元的财物，未达到盗窃罪的入罪标准，不会被判刑，但可能会面临行政处罚。具体来说：

一、未达到盗窃罪入罪标准的情况

根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条，通常情况下，盗窃公私财物价值需达到一千元至三千元以上，才会被认定为“数额较大”，从而构成盗窃罪并可能面临有期徒刑等刑事处罚。因此，单独一次盗窃价值800元的财物，未达到这一标准，不构成盗窃罪。

然而，不构成盗窃罪并不意味着没有法律后果。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。因此，即使盗窃金额未达到刑事立案标准，也可能面临行政处罚。

二、可能构成盗窃罪的特殊情形

尽管单独一次盗窃800元通常不构成盗窃罪，但存在一些特殊情形，在这些情况下，即使盗窃金额未达到一般标准的“数额较大”，也可能按盗窃罪处理。具体包括：

1. 曾因盗窃受过刑事处罚；
2. 一年内曾因盗窃受过行政处罚；
3. 组织、控制未成年人进行盗窃；
4. 在自然灾害、事故灾害、社会安全事件等突发事件期间，于事件发生地进行盗窃；
5. 盗窃残疾人、孤寡老人或丧失劳动能力人的财物；
6. 在医院盗窃病人或其亲友的财物；
7. 盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物；
8. 因盗窃行为造成严重后果。

若符合上述特殊情形之一，即便盗窃金额仅为800元，也可能构成盗窃罪，并依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条受到三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。法院在具体量刑时，会全面考量犯罪情节、被告人的认罪态度、悔罪表现以及是否有前科等因素。

三、法律建议

1. 遵守法律：无论盗窃金额大小，都应遵守法律法规，不进行任何违法犯罪行为。
2. 积极配合调查：如果涉及盗窃案件，应积极配合相关部门的调查，如实陈述事实。
3. 寻求法律帮助：如果面临法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。

在处理盗窃案件时，判决结果并非一成不变，而是受多种因素影响。因此，无法仅凭盗窃金额直接预测具体刑期。如果遇到相关法律问题，建议尽快寻求专业律师的帮助，以便更精确地了解相关法律规定及可能的法律后果。